２０１１年２月２８日のごはん
早いもので、2月ももう終わり。
明日からは3月かぁ・・・
早く暖かくなってほしいけど、夏はまだ来てほしくないな。
【カリ皮チキンお醤油ソース】
鶏もも肉 １枚（骨付き） とむね肉 1枚
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ２
白ワイン 大さじ１
チキンは余分な水分を拭き取り、皮にフォークで穴をぶすぶす開ける。
フライパンにオリーブオイルを熱し、チキンを焼く。
蓋をして、中心までしっかり焼けたら反対側も焼く。
最後は蓋を取り、皮を下にしてカリッと焼き上げる。
皿に移し、そのままのフライパンで調味料を入れ、少し煮詰める。
チキンと一緒にいただきます。
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【カリ皮チキントマトソース】
上のお醤油ソースと同じようにチキンを焼く。
トマトソースと一緒にいただきます。
そう、お醤油じゃなくても美味しい。
皿に盛るときにソースをかけてしまうと、皮がカリッとしなくなっちゃうから・・・
あえてソースは上にかけていません。
トマトソースのレシピは明日かな～
トマトと玉ねぎ、たくさんのハーブでトマトソース。
これはごはんとはちょっとね・・・
ということで、トマトソースが食べたかった下の娘はパスタに。
塩を控えめにしてるのだけど、バジルとオレガノがすっごくよかったらしい。
うちはお醤油好きが2名、トマトソース好きが2名。
みんながごっつく食べている間、ママはぜーんぶを小さく小さくして食べました。噛むと痛いし・・・
こんなんだったら最初から鍋で潰しておけばよかった・・・と後悔。 が、結局チキンは食べられず、他の人の胃に収まりましたとさ。
トマトソースはもちろん2回分作ったから、明日も登場する予定・・・
またパスタかな？
娘のホームワーク、珍しく少ない。
やったー！ と喜んでいるけど、習字もゼミもやらなくちゃいけない。
あぁぁぁ、どうしてこんなに忙しいの！！って言いながらやってるのだけど。
仕方がないね、やらなくちゃいけないことはやらなくちゃ。
もうすぐAIMSテストがある。
何日間だったっけな？
数日行われるこのAIMSテストは、これまで勉強してきたことすべてから問題が出る。
だから、問題の予想とかできないんだよね。
今まではわりといい成績で来たけれど、今年はどうだろう？
ジュニアハイになってから難しくなってきてるし。
まあ、本人がのんびり考えているからそこまで心配することもないかな。
上の娘も同じ、AIMSテストあるんだよね。
時間が長いから疲れるだろうな・・・
早く終わっても席は立てず、おまけに時間制限がないから終わらなかったら終わるまで時間をかけられるって。
さて、どうなるかな。
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