こんばんは、トイロです
気がつけばもう３月に突入ですね
年度末のこの月はいろんなイベントや行事もあって
さらにあっという間に過ぎて行きそうです
ちらっと書いてたのですが先週末から手首がすごく痛くて
包丁も響くし、ペットボトルのお茶を持つのも痛みが走ってて
月曜の午後、病院に行ったんです
疲れも手首にたまってたのかな、腱鞘炎になってしまってて
ブロック注射をすることになってね～
それが、想像をはるかに超える痛みで・・・
帰宅後は水仕事もできなかったし、力も入らないしで大変でした
でも今日は強い痛みからは解放されてだいぶ楽になりました
このまま落ち着いてくれるといいんだけどね～。
子育てもあるし、仕事もあるし、
右手首はそう簡単には休まることはないので、
無理はしないようにしなきゃね
さて、ひなまつりに使えそうなレシピを～～といろいろ考えていたのですが
なかなかゆっくりと時間が取れないし、
ひなまつりは実家ですることになったので
これから春のイベントやホームパーティーなどに使えそうな
簡単で見栄えのするおもてなしレシピをご紹介しますね
Oisixのキャベツを使って、
タルト仕立てのキッシュを作りました
わかりやすいようにと写真多めで説明もたっぷり書いてますが
作るのはとっても簡単ですよ～♪
キャベツとベーコンのキッシュタルト（１８cmタルト型１台分）
（タルト生地）
薄力粉 ８０g
無塩バター ４０g
塩 2つまみ
牛乳 大さじ２
キャベツ ２～３枚（約８０g）
ブロックベーコン ３５g
オリーブオイル 小さじ１/２
◎卵 １個
◎生クリーム １２０ml
◎塩コショウ 少々
◎ピザ用ミックスチーズ ４０g
タルト生地を作る。フードプロセッサに薄力粉と冷たいバター（やわらかいものはNG）、塩を入れて高速で攪拌する。バターが粉と合わさってポロポロになればOK。（写真１）
牛乳を加え、数回攪拌する。生地がまとまりだしたら取り出して手でひとまとめにする。（写真２）
打ち粉をした台の上で麺棒を使って伸ばし、タルト型に敷き詰める。余分な部分は切り落とし少ない部分に継ぎ足す。フォークを使って底の部分に穴をあけておく。これでタルト生地の完成。（写真３・４）
１８０度に予熱したオーブンで１５分焼く。
タルト生地を焼いている間にフィリング作り。キャベツはザクザクと荒みじんに。ベーコンは7ｍｍくらいのさいの目にカットしておく。（写真５）
フライパンにオリーブオイルを敷き、ベーコンがこんがり色づくまで炒める。キャベツも加え強火にしてしんなりするまで炒める。（写真６・７）
タルトが焼きあがったら底の部分が膨らんでいれば軽く押さえておく。焼きたては生地がやわらかいので優しく押さえて平らにしてくださいね。やけどに注意してミトンで軽く♪（写真８）
タルトに
のフィリングを詰める。混ぜ合わせて置いた◎を流し込む。（写真１０・１１）流し込むとこの状態になります。少し膨らむので、タルトより気持ち低い位置までしか卵液は流し込まないでね！（写真１１）
１８０度に予熱したオーブンで２０～２５分焼成すれば完成！（写真１２）
（フードプロセッサがない場合は工程・
は以下の方法で）
ボウルに薄力粉と冷たいバターを１cm角にカットしたもの、塩を加えて手でバターをほぐして粉とすり合わせるようにして混ぜていく。ポロポロによく混ざったら牛乳を加えて生地をひとまとめにする。
サクサクのタルト生地とふわっと卵、しゃきっとキャベツの
キッシュタルト、完成
タルト生地がとってもシンプルなので、
パイ生地のちょっと油っぽい感じが苦手な方にお勧めです
ほんとは生地を３０分くらい焼く前に冷蔵庫で寝かした方が
焼き縮みなどもなくいいんですが、
今回は時短で休ませずに使ったんだけど出来は問題なくおいしかったので
休ませずにすぐ焼成という方法で作りました
卵１個で作れるように、今回は小さめのタルト型を使用したのですが
これが焼成時間も短縮されるし、食べるのに重くなりすぎず
子供でも食べやすい大きさになってます
もっと深さのある型で厚みのあるキッシュ！というのも大好きだけど
こんなチープな感じのキッシュもたまにはいいですよ～( ´艸｀)
シンプルな味付けだけど、
このおいしいキャベツのおかげで
食べ応えのあるキッシュに仕上がってます
アクセントでケチャップやトマトソースを添えると
また少し違った味に変化して朝食にもいいですね
冷めたときの温めなおしはトースターで
レンジだとフニャフニャになるので、ホイルに載せてトースターがオススメ
おいしいキャベツでタルトキッシュ、ぜひ一度お試しください
今日の晩ごはんは、子供たちのリクエストのトマトパスタとこのキッシュ
日曜日のピザで使ったトマトソースがたっぷりあったのでちょうどよかった
パスタはピーマンとシイタケ、ウインナーのトマトソースパスタ
このピーマンもOisixさんので、沖縄産のものでしたが
ひとつの大きさがいつも買うのの倍くらいあったんだけど
肉厚で味も濃くて、でもえぐみが少なくておいしかった～
玉ねぎとトマトはソースにたっぷり入ってるし、
ウインナーは少量（３人で荒びきウインナー３本）でも食べ応えあり！
こう見えて野菜たっぷり摂取できちゃいます
とってもおいしかったよ～～
ちなみに、子供たちはこんな感じとなりました
『ママのパスタ、おいしいからだ～～いすき！』
そんな、小躍りしちゃいそうな言葉をかけてくれるから嬉しいっ
最近、毎週月曜日のOisixの食材を子供たちも楽しみにしてて
一緒に届いた段ボールをあけると、これ食べてみたいね～とか
これはなあに？？とかいろいろ聞いてくるんです。
一緒に献立決めたりするのも楽しいですよ～
今週は特に、手首が痛くて買い物いけなかったので
届けてもらえるこのシステムに助けられました
春になるとまたおいしい食材がいろいろ出てくるので楽しみですね！
ごちそうさまでした～
Oisix（オイシックス）のお試しセットはコチラ
から
定期購入はコチラ
からどうぞ～
今日はね、本年度最後の役員会と慰労会でした
役員させていただくのは二年目なんだけど、
今年は仕事が忙しかったりで去年ほどお手伝いは出来なかったな
でも会長さんをはじめ、本当に素敵なママさんたちと一緒に役員できたことを
心から感謝する一日となりました。
涙腺弱い私、みんなのあったかい気持ちに今日もやっぱり号泣。。
周りのみんなも号泣・・・
かと思えばお腹がよじれるほど笑った一日でもありました
年長ママさんたちとお別れするのはさびしいけど、
でもこんなに出会えてよかったと思えるほどのママ友達ができたことは
誇りに思えるな～って思いました
みんな、自分の子だけじゃなく
幼稚園に通うすべての子供たちが喜んでくれるように
快適に過ごしてくれるようにと一生懸命なんですよね
そういうのがダイレクトに伝わるから
やってて楽しいと思えるんだと思います。
役員ってすこし敬遠されがちではあるけれど
子供たちの笑顔を一番近くで見守ることができる素晴らしいお仕事
また来年度も微力ながらぜひお手伝いさせていただきたいと思います
会長をはじめ、一緒に過ごしてきた役員ママのみなさん、
本当にありがとうございました
出会いや別れの多いこの季節
ちょっとさびしく、センチメンタルになったりもするけれど・・・
でもそんな時こそ沢山の希望を胸に、
いろんな夢に向かって前を向いて歩き出したいですね
大丈夫、ちゃんとそこに道ができるから
みんな、みんな、応援してま～～す
がんばりすぎなくていいから、一緒に、楽しみましょう
それでは、明日もみなさんにとって
笑顔あふれる素敵な一日となりますように
毎日、まいにち、ありがとう！！
読んでくれてありがとう！お気軽に足跡残してね！
２つのランキングに参加しています。応援クリックお願いします！日々の更新の励みになります。みなさんありがとう！
レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
はじめてのレシピ本。累計11万500部突破！みなさんありがとうございます！！
★オススメ・キニナル雑貨★
料理を引き立てる大好きなお皿♪
【5,250円以上のお買い上げで送料無料♪(3月7日(月)am 9:59まで)】スタジオエム(スタジオM)グリ...
|
【5,250円以上のお買い上げで送料無料♪(3月7日(月)am 9:59まで)】スタジオエム(スタジオM)グリ...
ホールケーキやメイン料理にぴったり！
上品で美しいおもてなしプレートスタジオM' SOBOKAImanicarette マニカレット10” プレート
|
上品で美しいおもてなしプレートスタジオM' SOBOKAImanicarette マニカレット10” プレート
ハート形のちょっとレトロなイラストのお弁当箱！幼稚園のお弁当によさそう♪
ランチタイムはココちゃんアイテムで可愛く、楽しく♪サカモトリョウさんが描くココちゃんシ...
|
ランチタイムはココちゃんアイテムで可愛く、楽しく♪サカモトリョウさんが描くココちゃんシ...
お弁当作りが一気に出来ちゃうね～！すごい～！
【ポイント最大16倍】卵一つでふっくら上手に卵焼きが作れる！フライパン 卵一つで トリプルパ...
|
【ポイント最大16倍】卵一つでふっくら上手に卵焼きが作れる！フライパン 卵一つで トリプルパ...
読者数5529人
[一覧を見る]
****************************
２００９年４月、米国ノルディックウエア社のグッドルッキングコンテスト２００９でノルディックウエア社長賞を受賞させていただきました。
ノルディックウエア社さんのＨＰにも掲載していただいています→★
