2011年02月17日
町田えり子先生の電子レンジで作る【ビーフコロッケ】レシピ・DON！
２０１１年２月１７日（木）
日テレ
DON！
チョット気になる!
〜カンタン電子レンジ料理「チンシテミル」〜
お馴染み電子レンジを使って、あっという間に料理を作る町田えり子先生の大好評企画「本格激うま料理 第11弾」
今日は、なんと揚げもの【ビーフコロッケ】を電子レンジで作って紹介していました。
驚きですっ＼(◎o◎)／ ！電子レンジでコロッケですよぉ？？？ 早速、作ってみました・・・が！！！
「 白っぽい！ 」 「 揚げた感じが出ませ〜ん(T_T) 」
「揚げる前のコロッケ」にしか見えません(>_<)
パン粉をレンジ加熱し続けても、揚げた衣のような色には、なかなか仕上がらなかったです。やむを得ずトースターで少し焦げ目をつけてみました。いかがでしょうか？（上写真）。
油であげないのでヘルシーで、ダイエットに良いかもしれませんねぇ・・・
町田えり子先生の電子レンジで揚げない！サクサク衣の【ビーフコロッケ】のレシピ・作り方は続きに書きました。
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町田えり子先生の電子レンジで簡単
サクサク衣の【ビーフコロッケ】レシピ
＜材料＞ 小さめ小判型２個
（コロッケのタネ）
じゃがいも・・・1個
（小２個170g：ゴルフボールほど６個作れました）
牛こまぎれ肉・・・60g
塩・こしょう・・・少々
バター・・・小さじ1
オニオンパウダー・・・少々 ※玉ねぎ（みじん切り）でもＯＫ
（サクサク衣）
パン粉・・・2カップ
バター・・・大さじ1
＜作り方＞
＊衣を作る＊
１．耐熱ボウルにパン粉を入れ、その上にバター（大さじ１）をのせます。ラップ隙間を空けてかけ、電子レンジで２〜３分ほど加熱します（600W）。
２．１をよくかき混ぜてから、30〜40秒追加加熱し、様子を見ながら、しっかりとした黄金色に「衣」を仕上げる。
これでサクサク衣の完成！
●サクサクですが、５分くらい追加加熱しましたが、なかなか黄金色にならずに、まいりました（^_^；）
＊コロッケのタネを作る＊
３．じゃがいもは皮をむき、2cm角に切ります。牛肉に塩・こしょうで下味をつけます。
４．耐熱ボウルに、３のじゃがいも、牛肉を分けて入れ、ラップをして、電子レンジで３分半ほど加熱します（600W）。
※加熱後、お肉を取り出すので、分けて入れる
●私は、ウチにあった「合びき肉」を使用しました。オニオンパウダーの代用「タマネギ」も一緒に混ぜ合わせて、加熱してみました。
５．加熱後、牛肉を取り出してから、じゃがいもにバター（小さじ１）、オニオンパウダーを加え、マッシャーでつぶしていきます。
６．牛肉を戻し入れて混ぜ合わせ、２等分にして丸めていきます（放送：小判型）。
＊仕上げ＊
７．６の成形したタネを２の衣の中に入れ、パン粉をしっかりとつけて完成！
※衣を揚げずにヘルシーです
サクサク衣の【ビーフコロッケ】レシピ
＜材料＞ 小さめ小判型２個
（コロッケのタネ）
じゃがいも・・・1個
（小２個170g：ゴルフボールほど６個作れました）
牛こまぎれ肉・・・60g
塩・こしょう・・・少々
バター・・・小さじ1
オニオンパウダー・・・少々 ※玉ねぎ（みじん切り）でもＯＫ
（サクサク衣）
パン粉・・・2カップ
バター・・・大さじ1
＜作り方＞
＊衣を作る＊
１．耐熱ボウルにパン粉を入れ、その上にバター（大さじ１）をのせます。ラップ隙間を空けてかけ、電子レンジで２〜３分ほど加熱します（600W）。
２．１をよくかき混ぜてから、30〜40秒追加加熱し、様子を見ながら、しっかりとした黄金色に「衣」を仕上げる。
これでサクサク衣の完成！
●サクサクですが、５分くらい追加加熱しましたが、なかなか黄金色にならずに、まいりました（^_^；）
＊コロッケのタネを作る＊
３．じゃがいもは皮をむき、2cm角に切ります。牛肉に塩・こしょうで下味をつけます。
４．耐熱ボウルに、３のじゃがいも、牛肉を分けて入れ、ラップをして、電子レンジで３分半ほど加熱します（600W）。
※加熱後、お肉を取り出すので、分けて入れる
●私は、ウチにあった「合びき肉」を使用しました。オニオンパウダーの代用「タマネギ」も一緒に混ぜ合わせて、加熱してみました。
５．加熱後、牛肉を取り出してから、じゃがいもにバター（小さじ１）、オニオンパウダーを加え、マッシャーでつぶしていきます。
６．牛肉を戻し入れて混ぜ合わせ、２等分にして丸めていきます（放送：小判型）。
＊仕上げ＊
７．６の成形したタネを２の衣の中に入れ、パン粉をしっかりとつけて完成！
※衣を揚げずにヘルシーです
