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※価格には消費税が含まれています。
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地元鹿児島でもなかなか食べられない
本物の『さつま知覧どり』をこの安さで食べられるのは
ここ北海道で本家『 とりもん 』だけ！！ -
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- さつま知覧どり
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その究極の地鶏『さつま知覧どり』こだわりとは・・・
なんと言っても４５０日間という長期の飼育日数にあります。
鶏肉の中で圧倒的多数を占めている若鶏（ブロイラー）は、生後５０日で出荷されており、
最近よく見かけられる高級銘柄鶏でも約８０日～１２０日で出荷されています。
しかし、「さつま知覧どり」はそれらの４倍～１０倍の４５０日かけて飼育しています。
手間暇をかけ、鶏自らが成長しながらにして鶏肉本来の旨みを兼ね備えています。
若鶏では絶対に味わえない旨みと抜群の歯ごたえが特徴です。
九州を中心とする地域では「さつま知覧どり」の本来の味を引き出すため、
炭火焼き・タタキで『 新鮮・歯ごたえ・旨み 』の三拍子を楽しんでいます。
さらに、この４５０日という飼育期間が長いことで、健康に良い
コラーゲンやリノール酸、美味しさの決め手になるアミノ酸を多
く保有し、また適度な運動をすることで脂の乗りもよく、飼育日
数の浅い若鶏と比べると格段の肉質・食感を作り出しています。 -
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薩摩知覧鶏のもも焼き -
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