レシピID :660927
圧力鍋de焼肉屋の♥牛のしっぽスープ♥
簡単！ママの好物♥コラーゲン豊富で美味♥翌朝肌プルプルよ♥ラーメン、クッパにして!☆だし殻で牛テールの豆鼓煮は格別です
材料 （ 圧力鍋１ ）
牛テール(尻尾)
８００ｇ～
しょうが
１片～好み
にんにく
２片～好み
たまねぎ
１個
塩、胡椒
少々
ラードor油
１個
水：サントリー天然水
４L
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1
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【テールの下処理】
鍋に天然水を沸騰させテールを入れ５分ほどゆでる(血抜き、臭み取り)。ザルにあけ水洗いする。
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2
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圧力鍋にラード(油)叩き潰したにんにく、ショウガを、スライスしたタマネギと共に牛テールを炒め、強火で焦げ目をつける。
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3
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２にたっぷりの天然水を入れ蒸気が出てたら弱火で４０～５０分。(白いスープにするには途中蓋を取らないこと！)
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4
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肉が柔らかくほろりと剥がれ落ちるまで煮込めば塩コショウで味をつけ完成。ネギや野菜、ラーメンに、クッパに！
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5
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４のテールを数個使い★★テールの豆鼓煮込み ★★作りました！！
myレシピID:660963
コツ・ポイント
☆美味しいスープを作るには１の下処理、２の炒める手順がコツ。
☆鍋の蓋は取らない
☆味付けは出来上がったらする。(最初にしてしまうと煮込まれてしょっぱくなる)
☆鍋の蓋は取らない
☆味付けは出来上がったらする。(最初にしてしまうと煮込まれてしょっぱくなる)
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/07
スープ系はだいすき！特に焼肉屋さんのテールスープ：コムタンスープはLOVE。簡単にお家で温かいスープ。
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