(cache) ラーメン小＠らーめん池田屋

ラーメン小＠らーめん池田屋

February 07 [Mon], 2011, 9:08

飲み屋にいる友人から『待ってるから早くおいで～』と電話を貰い、疲れてる身体に鞭打って駆け付けると当人はちょっと前に帰ったと・・・・・＿│￣│○・・・・更に財布と携帯を自宅に忘れてきたのでツケで飲ましてもらったいう相変わらずタイミングの悪いSPJです、こんにちは。

当直明けで翌日が休みだったのでニンニクを摂取しに池田屋へ。
オープン当初に一度だけ喰った時にあまりの不味さに閉口したのだが、いい加減時間も経ったし少しはまともになったことを期待しつつの訪問。
それにしてもこの店、ラーメン本によると二郎で修行って書いてあるけど絶対ウソだな。仮に二郎で修行してたら当然のことながら二郎の看板を使うだろうし、だいたい弟子が金沢に出店するとなったなら絶対に三田のオヤジから連絡があるはず。
経歴詐称してまでパクリ系出すんだからそれなりの味のモノをだしてもらわんとなｗ

小ラーメン

見た目は二郎っぽいがスープの色が違うな。

横から

ラヲタ撮り

ブタ

結論から言うと二郎の代替え品としては使えない。
まずスープだが異常にしょっぱくて飲めたもんじゃない。恐らく普通の醤油を使ってるだろうからか物凄く尖がった塩分を感じるのはいただけない。カネシ醤油とミリンの独特のまろやかさを再現するのは容易ではないが、普通の醤油とミリンを使って俺が作ったってもうちょっとまともなタレ作るぜ。
そして色だけは乳化系のスープの色だが脂が溶け込んでるだけで肉汁系のダシは弱く、骨系の香りも感じない。
恐らくブっ込んでるブタの量が全然少ないんだろうなぁ・・・・・長時間煮込んでるから濁ってるだけで乳化系のスープとはちょいと違いますな。
券売機にはブタ入りやブタＷの食券があるのに常に売り切れ状態のようだからケチってるんだな。
それが証拠のようにラーメンに入ってるブタの不味い事ったりゃありゃしない。
完全に出がらしになったスカスカのブタはいくら味を付けたって喰えたもんじゃない。一口喰って残しました。
二郎のスープはブタの売れ具合と大きく関係のあるから今の負のスパイラルから抜け出して美味しいスープを作るのは相当大変だろうな・・・・
麺はまあまあかな。二郎って言うよりはシロートの作った太麺って感じｗ
恐らく加水とか圧縮とかを作り易いようにしてくとこんな感じになっちゃうって。
ヤサイはそこそこ盛ってありますがヒゲは取ってないし豆モヤシなんで食感が悪い。
ということで全体としてはダメダメｗ
ま、神やぐらよりはまともですが金払ってまで喰う代物じゃないな。

今日の１曲　　　"Crazy Love" : Poco

リッチー・フューレーやジム・メッシーナの居た初期のPOCOも良かったですが、ラスティ・ヤングやポール・コットンが中心となった７０年代後半のPOCOも結構好きかも。
特にアルバム、インディアン・サマーとレジェンドの２枚はお気に入りなので、そのレジェンドの中から美しいハーモニーが聴けるこの曲を。

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