レシピID :1032070
味がしっかり～肉餃子☆
味がしっかりしているのでとっても美味しいです！包んだらギュッと握って肉を固めるともっと美味しくなります！
材料 （ 50個 ）
豚挽肉
500g
キャベツ
1/4個
ニラ
1/2束
餃子の皮
50枚
すったにんにく
小さじ2
すった生姜
小さじ2
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
オイスターソース
大さじ2
胡麻油
大さじ1
砂糖
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
こしょう
お好みで
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1
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☆具材を切る
キャベツはみじん切りにする。ニラもみじん切りにする。
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2
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☆餃子のタネを作る
餃子の皮以外の材料をすべて混ぜて揉み込む。
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3
-
☆包む
餃子の皮に入れ、縁を水でのりづけし、包んだら、両手でギュッと握み肉を固める。
-
4
-
☆焼く
フライパンに並べ、餃子の1/3の量の水を入れ、沸騰したら蓋をし、水分が飛んだら油を回し入れてカリッと焼く。
コツ・ポイント
☆餃子は食べる直前に作って握る方のが一番美味しいです。作り置きすると野菜から水分が出て水っぽくなります。☆包む時に両手でギュッと握って肉を固めることで、食べた時に肉々しい餃子になります。☆焼く時は最初から最後まで強火で焼く。
このレシピの生い立ち
公開日：10/02/07
肉々しい餃子が作りたくて考えました！
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