『冬のおつまみＳＰ』
（2月6日放送）
■白菜とアンチョビのサラダ（２人分）
白菜：１／１６個、玉ねぎ：１／４個アンチョビ：３枚
ａ おろしにんにく：ほんの少々
オリーブ油・マヨネーズ：各大さじ１
こしょう：適宜
塩・こしょう：各適宜
■じゃがいものガレット（２人分）
じゃがいも（メークイン）：２個サラダ油：大さじ３
塩・こしょう：各適宜
■ほうれん草とホタテのグラタン（２～３人分）
ほうれん草：１束、ホタテ：４個薄力粉：大さじ１．５～２
牛乳：１カップ、ピザチーズ：１カップ弱
オリーブ油：大さじ１弱
塩・こしょう：各適宜
■白菜とアンチョビのサラダ [ 作り方 ]
- １、白菜は葉と芯に切り分け、葉はざく切りにして芯は５cm長さの縦細切りにする。アンチョビは細かくたたく。玉ねぎは極細かいみじん切りにして水に３分さらして水気をしっかり切る。
- ２、ボウルに玉ねぎ、ａを入れて混ぜる。さらに白菜、アンチョビを加えて和える。味をみて塩、こしょうでととのえる。
■じゃがいものガレット [ 作り方 ]
- １、じゃがいもは皮つきのまま細切りにする。
- ２、フライパンを熱してサラダ油大さじ１．５をひき 、１を入れて全体に丸く広げる。軽く平らにおさえる。そのままいじらずフタをして中火でじっくり焼く。
- ３、焼き目がついたらフライパンより一回り小さい皿をかぶせ、ひっくり返す。焼き目を上にして再びフライパンに戻し、サラダ油大さじ１．５を足して裏もしっかりと焼く。
- ４、器に盛って塩、こしょうを振る。
■ほうれん草とホタテのグラタン [ 作り方 ]
- １、オーブンは２５０度に温める。
- ２、ほうれん草は塩を加えた熱湯でサッと茹で、流水でしっかりと水洗いする。水気をしっかり絞って食べやすい大きさに切り分ける。ホタテは４等分に切る。
- ３、フライパンを熱してオリーブ油をひき、ホタテを強火で炒める。ホタテの色が変わったら薄力粉を加えて炒める。
- ４、粉っぽさが無くなったら火を止め、少しずつ牛乳を加えて溶き混ぜる。再び中火にかけて混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。味をみながら塩でととのえる。
- ５、耐熱容器にソースの半分、ほうれん草、チーズの半分、ソースの残り、チーズ残りの順に重ねる。
- ６、２５０度のオーブンで１０分弱、様子をみながら焼く。仕上げにオリーブ油をたらす。
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番組放送中にデジタルテレビのリモコンの“ｄボタン”を押すと、材料、レシピ、『KENTARO'S POINT』がご覧いただけます。 ※データ放送実施局：テレビ東京・テレビせとうち・TVQ九州放送
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ＴＶＱ九州放送（日）午前11時25分
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テレビ愛媛（日）朝9時30分
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テレビ愛知（火）午前11時30分
大分放送（日）午後1時
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福井テレビ（日）午後4時55分
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テレビ北海道（日）午前11時
びわ湖放送（月）夜7時
テレビ岩手（日）午後4時55分
長崎国際テレビ（日）午前10時25分
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青森放送（日）午前10時55分
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奈良テレビ（土）午前10時30分
ほか（※放送局により変更の可能性あり）