ガトーショコラのレシピ (簡単なガトーショコラの作り方)

• 

  

  ガトーショコラの主原料となるチョコレートを包丁で刻んで下さい。
  ボウルに入れます。

• 

  

  無塩バターを包丁で刻んで下さい。
  同じボウルに入れます。

• 

  

  湯煎をして、混ぜ合わせながら溶かして下さい。
  グラニュー糖を加え、混ぜ合わせます。(グラニュー糖は溶けきらない)
  

• 

  

  湯煎をしたまま
  溶きほぐした全卵を漉しながら少しずつ加え、混ぜ合わせます。

• 

  

  グラニュー糖が溶けきり、
  ツヤと粘りが出るまで混ぜ合わせます。(混ぜすぎない)
  

• 

  

  クッキングシートを敷いた13cm〜15cmのパウンドケーキ型(長方形型)
  または、12cmのデコレーションケーキ型(丸型)に流し込みます。
  

• 

  

  170度に熱したオーブンで20分くらい焼き上げます。
  上面の焼き具合が「中央の辺りがレアな感じ」で取り出して下さい。

• 

  

  型から取りだして、ガトーショコラの完成です。
  粗熱をとってから、冷蔵庫で冷やして下さい。