新小岩・亀戸・本八幡の居酒屋「いざかや炎丸」/新小岩・五反田の居酒屋「炎丸酒場」/新三郷のレストラン「BBQ restaurant ENMARU」

なるべく美味しいものを
なるべくお安く、
そして安全安心なものを召し上がって頂きたい。
 
そんな想いから、当店の食材は「産地指定」にこだわっております。

例えば、当店名物の「北海道浜益産ホタテ炙り」は
こんな写真の様な感じで気合入れた漁師さんが危険と隣り合わせの航海の中、
皆様に新鮮なホタテを獲って下さっています。

皆様、美味しく豪快にお召し上がりくださいませ！

漁師の田中さん、いつも有難うございます！

生産者の方々は毎日自分達が造る製品に対して、
さらに美味しくなるように創意工夫をしながら、
大変なこだわりと想いをもって頑張ってらっしゃいます。
 
私達が本気で取り組んだ製品を
精一杯お客様に届けて下さいという言葉を
しっかり私達は売らせてもらっています。
 
梅酒だけでなく焼酎もお客様に喜んで選んで頂ける様に
日々頑張っております。是非炙りもんの友達に、焼酎もどうぞ。

◆写真上：「五凛」「天狗舞」で有名な車多酒造の専務さんと
特製ハッピを拝借して撮影。

◆写真下：最高のこだわり熟酒「菊姫」。
イギリスIWC最優秀賞獲得された菊姫の柳社長と撮影。

当店のお醤油は滋賀県から取り寄せた
丸中醤油というお醤油を使っています。
魚や野菜を塗りながら焼いて頂く、「あの」お醤油です。
この醤油は珍しい「古式製法」という造り方をされていて、
三年熟成を基本とし、温度管理を一切せず、
蔵人の五感と江戸時代より蔵に棲みつく良質の醸造菌が育み、
丸中醤油は生まれます。
 
最高の素材を最高の引き立たせる、
最高の調味料でどうぞお召し上がり下さい。