小布施産の野菜がたっぷりのったヘルシーメニュー

厳しい残暑を乗り切りたいとき、ランチでいただきたいのが涼味あふれる冷やしうどん。冷水でキュッとしめた讃岐うどんに、シチリアトマトやパプリカ、ズッキーニ、きゅうり、レタス、温卵がたっぷりのって、ヘルシーなうえにボリュームも満点。さらに、身体にも良いゴマダレの香りが食欲をそそる逸品だ。野菜は小布施産を使用。ランチセットには食前酒（純米酒）、小鉢、香物、デザートが付く。

住所：長野県上高井郡小布施町807
電話：026-247-1114
営業：11時30分〜14時30分・18〜22時
休み：なし（12月31日のみ休み）
駐車場：40台
カード利用：可

軽井沢の思い出にふさわしい涼やかな手打ちそば

東京都出身の店主・吉川英資さんが自家製粉し、真心込めて打つ。江戸前の濃いめのつゆに、辛い地大根のおろしが信州らしさを添える辛味おろしそばは、暑い夏にもすっきり喉を通る。加熱せず豆乳を固めるので大豆の香りが残る汲み上げ豆腐や、青梅の菓子店から取り寄せる甘味ののし梅なども人気が高い。
 

住所：長野県軽井沢町北佐久郡軽井沢町長倉1891-38
電話：0267-46-6188
営業：11時30分〜14時30分LO・17時30分〜20時LO
休み：木曜、第3水曜
駐車場：7台
カード利用：不可

ボリューム＆バランス重視。
サラリーマン応援夏定食

京懐石、茶懐石、割烹を渡った腕っこきの職人が作る涼味あふれる日替わり定食。上質肉をさっと湯引きしてほど良く締め、たっぷりの旬野菜と盛り込んだ冷しゃぶは、彩りからして食欲をそそる逸品。女性ファンも多い店だが、あえて「昼は男性、サラリーマンの定食で」と、栄養バランスと、何よりボリュームを重視している。おかわり自由のご飯が麻績産のこだわり米というのもうれしい。
 

住所：長野県松本市深志2-6-17
電話：0263-39-7132
営業：11時30分〜13時30分（月〜金のみ）・17時30分〜23時（22時LO）
休み：日曜、祝日
駐車場：6台
カード利用：可

3拍子そろった口コミで女性に人気のランチ

ランチタイムの幕開けとともに広い店内はまたたく間に埋まる。お目当てはもちろん「日替わりランチ」。オーナーシェフが市場で選りすぐった素材をメインに旬の刺身、小鉢、サラダが脇を飾り、ライス、そば、うどんから選べる組み合わせもうれしい。見た目の豪華さ、素材の鮮度とともコストパフォーマンスにも驚かされる。「遠方からもわざわざ、足を運ぶ」という評判も納得。人気のランチだ。
 

住所：長野県上伊那郡南箕輪村3380-1
電話：0265-74-1280
営業：11〜24時LO
休み：なし
駐車場：50台
カード利用：可