『小林家秘伝のドライカレー&焼き野菜のヨーグルト和えサラダ』
（1月30日放送）
■小林家秘伝のドライカレー（２人分）
合挽き肉：１００ｇ、赤パプリカ：１／２個ピーマン：１個、セロリ：１／２本
玉ねぎ：１／２個
にんにく・しょうが：各１片
ａ カレー粉：大さじ１
しょうゆ・ウスターソース：各大さじ１／２
オイスターソース：小さじ１
砂糖：２つまみ
塩・こしょう：各少々、サラダ油：大さじ１
温かいご飯：２人分、ピクルス：適宜
■焼き野菜のヨーグルト和えサラダ
（２～３人分）
じゃがいも：１個、カリフラワー：１／２個プレーンヨーグルト：大さじ２
オリーブ油：適宜、塩・こしょう：各適宜
ａ おろしにんにく：ほんの少々
レモン汁：大さじ１
オリーブ油：小さじ１
バジル（乾燥）：小さじ１／２
■小林家秘伝のドライカレー [ 作り方 ]
- １、パプリカ、ピーマンは１cm角に切る。セロリは茎の皮をピーラーでむいて粗みじん切りにする。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- ２、フライパンを熱してサラダ油をひき、にんにく、しょうが、玉ねぎ、セロリを強火で炒める。
- ３、玉ねぎ、セロリがしんなりしたら、挽き肉を加えてほぐしながら炒める。
- ４、肉の色がほぼ変わったらパプリカ、ピーマンを加えて炒める。しんなりしたらａを加えて炒め合わせる。味をみて足りなければ塩、こしょうでととのえる。器にごはんを盛って３をかけ、ピクルスを添える。
■焼き野菜のヨーグルト和えサラダ [ 作り方 ]
- １、じゃがいもは芽を取り除いて皮つきのまま１cm角に切る。カリフラワーは小さめの小房に切り分ける。
- ２、フライパンを熱してオリーブ油大さじ１～１．５をひき、じゃがいもを入れる。蓋をしてたまに混ぜながら中火でじっくり焼く。竹串がスーッと通ったら取り出す。
- ３、フライパンにオリーブ油少々を足し、カリフラワーを入れて強火で焼く。じっくり炒め、焼き目がついたら取り出す。
- ４、ボウルに２、３、ａ、プレーンヨーグルトを加えて和える。味をみながら塩、こしょうでととのえる。
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番組放送中にデジタルテレビのリモコンの“ｄボタン”を押すと、材料、レシピ、『KENTARO'S POINT』がご覧いただけます。 ※データ放送実施局：テレビ東京・テレビせとうち・TVQ九州放送
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ＴＶＱ九州放送（日）午前11時25分
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青森放送（日）午前10時55分
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奈良テレビ（土）午前10時30分
ほか（※放送局により変更の可能性あり）