藤原家の毎日家ごはん。

昨日は、習い事と小学校へ行ったからよくチャリをこいだな。寒かった～。炒めて包むだけなのにジュ～シ～な春巻きととろ～りサムゲタン風粥。それでは今日も一気に行ってみよ～！！！

まずは、サムゲタン風粥を作って～、

参鶏湯（サムゲタン）っていうのは、韓国の鶏のスープ料理。すべて入れて30分ほど弱めの中火にかけて放っておく。手羽元（7本）・水（1500㏄）・研いだ米（1合）・鶏がらスープの素（小さじ2）・おろしにんにくと生姜（各小さじ1）・塩（お好みで）を入れて、あくを取りながらゆっくり煮る。

お次は、炒めて包むだけの春巻きを作って～、

炒めたら粗熱をとって包む。10個で、切った豚小間肉（200g）・キャベツ（1/3個）・戻して切った春雨（30g）・人参（1/2本）を炒め、水（100㏄）で戻した干し椎茸（3枚）を戻し汁ごと入れ、オイスターソース（大さじ3）・ごま油（小さじ2）・塩胡椒（少々）で味付けし、キャベツがしんなりして、水分がなくなるまで炒めたら、火を止め、皮に包む。

お次は、もやしの風船焼きを作って～、
アルミホイルで包んで焼く。大きめに切ったホイル2枚にしめじ（1/3パック）ともやし（1袋）をのせ、塩胡椒を振り、同じ大きさのホイルを1枚かぶせて、四方をしっかりと2つ折りにする。





お次は、豚小間でトントロ風葱塩焼きを焼いて～、

豚小間に片栗粉をまぶして焼くとトントロ風の食感になる。豚小間に塩胡椒・酒・ごま油を少量まぶし、片栗粉を大さじ1強まぶしてから、葱と一緒に焼き、金のたれ（鶏がらスープの素・塩・味の素を混ぜたもの）で味付けする。

トントロ風葱塩焼きができた～！！

とろりとしてトントロみたいで美味し～。金のたれであっという間にできた。これで焼きそばと炒めて葱塩焼きそばにしてもいいね。

急いでホイルをフライパンに入れて火にかけたら、ぷ～っと膨れて～、

中火～弱火で5分くらいでぷ～っと膨らむ。膨らんだらできあがり。

もやしの風船焼きができた～！！！

はさみで切ったら、はる兄とれんちび「わ～」って大喜び。ポン酢をかけて食べた。もやしから水分が出るからそのまま火にかけて大丈夫。ベーコンやウインナーを入れたほうが、もっと美味しかったな。

隣のコンロで、春巻きを揚げ焼きにして～、

大さじ3～4の少ない油でサクサクに揚がる。弱めの中火でじっくり色づくまで両面揚げ焼きにして、最後に強火で焼くとサックサク。

炒めて包むだけのジュ～シ～春巻きができた～！！

何もつけなくて美味し～！！みんなで10本食べた。

サムゲタン風粥ができた～！！

サムゲタン風スープ粥。やさしい味でとろとろ～温まるわ～。

昨日の晩御飯は、しめて800円でした～！！！

春巻きの皮10枚で200円。豚小間肉400g使って240円。

昨日は、はる兄の小学校の入学説明会へ行った。

小学校、なんて広いんだ。そして大人みたいに大きな子供がいっぱい。6年生か。ボールがバビューーーーーン。ドッヂボールか。一緒にやったら、すぐに外野だな。

はる兄もこんなに大きくたくましくなってしまうのか～。

階段を上って上って会場へ。階段には１段１段、季語やことわざ、1リットルは1000ml、とあらゆる単位が貼ってあった。さらに問題まで出されていた。わお～。すごい。

小学生の心構えから持ち物、給食までみっちり話して、今度は教室に移動。登校班の当番決めをしてすっかり夕方。