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2011-01-21

金沢ラーメン勉強。

テーマ：社長業
中華そば 神楽

和歌山ラーメンの神仙の系列店です。

photo:01


無化調 塩

photo:02


無化調 醤油

photo:03


無化調 餃子

一般のお客様は、もしかしたら、
このラーメン 味がついてない と思うぐらいの無化調 レベルです。

かなり、繊細なスープです。
餃子もしかり。
一般の餃子の味のイメージとは、違います。

ラーメン職人としては、ある意味、
憧れの店です。





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