こんにちは、トイロです
今日は一段と風が冷たい北九州
ぴゅ～～っと風が吹くと耳が痛い～～～ってなります（笑）
さて、今日はお弁当や朝食に便利な、鮭フレークを
電子レンジでルクエを使って作るレシピをご紹介します
生鮭の切り身を購入すると、よく作って保存してるの
忙しい朝の朝食時、
そしてお弁当のおにぎりや卵焼きの具として大活躍するんですもの～♪
ルクエを使えば、あっという間
ふっくらジューシーに仕上がる鮭フレークです
（普通の耐熱容器でも出来なくありませんのでやってみてね！）
我が家のルクエは２つあるのですが、
今回はこちらを使ってます
去年、半額以下っていう激安セールでゲットしたの
このサイズと、倍量くらいのファミリーサイズを使ってます。
忙しいときのレンジ調理にルクエってホントに便利です
では、鮭フレークの作り方を。
ルクエde自家製鮭フレーク（作りやすい分量）
生鮭の切り身 ２切れ
酒 大さじ２
塩 2つまみ
鮭の切り身は水洗いし、キッチンペーパーでよく水気を拭き取ってルクエに並べておく。
上から酒と塩をふりかけ、蓋をする。500Wのレンジで３分半～３分５０秒加熱。
熱いうちに皮と骨を取り除きながらほぐし、蒸し汁に浸して荒熱を取る。冷めれば保存容器に入れ冷蔵保存。
塩のみで味付けした鮭フレーク
いろんなお料理にアレンジしやすいようにシンプルな味付けです。
お酒で蒸し上げるので臭みも消えてふっくら仕上がります
チンした後、容器に残った蒸し汁にほぐした身を浸しておくことで
パサパサせず、しっとりふっくらした鮭フレークになりますよ。
これ、重要ポイント～
冷蔵庫だと２～３日で使い切ってください。
ラップして密閉袋に入れて冷凍保存も可能です。
作った日の日付とかをはがしやすいシールに書いて容器に貼っておけば
中身が見えなくても、冷蔵庫を開けたら一目瞭然
（１００均のきれいにはがせるシールってのを使ってます）
これだけのことで、うっかり使い忘れ・・・ってのもなくなるよ
今朝は、このフレークと１６穀米で鮭おにぎりにしたよ
鮭フレークをご飯に混ぜて
塩おにぎりにするだけなんだけどこれだけでも栄養たっぷり
食べ応えあって大満足～
残りもののお味噌汁と一緒に食べて、エネルギーチャージ完了( ´艸｀)
この鮭フレークの使い道はね、
おにぎりにしたり混ぜご飯にするのはもちろん、
卵焼きやオムレツに巻きこんだり、
チャーハンやパスタに使ったり・・・・
と、無限大にお料理に使えちゃいますよ～
焼いてほぐす鮭フレークに比べてしっとりとふっくらジューシーに仕上がります。
子供でも食べやすく気に入ってもらえると思います
ぜひ、時間のあるときに作り置きして、
忙しい日にちょっと楽してくださいね～
ところで、昨日のサッカーの試合、すごかったですね
私、試合があってるって知らなくて
ニュースを見ようとテレビのチャンネルを変えてたら偶然発見
後半の中盤くらいでしたが、興奮＆感動
最後まで結局そのまま見てしまって、身を乗り出して応援してた（笑）
でも、そのくらい引き込まれる試合でした！
すごかったね～
日本もすごかったけど、韓国も素晴らしかったと思いました
めちゃくちゃ見ごたえあったもんね～～
次は決勝なんですね
ここまで来たら是非！！優勝してほしいものです
頑張れ、日本
応援に気合い入れて今日寝不足・・・っていう人も多いのかな
みなさん、おうちに帰るまでは寝ないで頑張ってくださいね～（笑）
今日はね、午後から子供と一緒に作れそうな
バレンタイン用のスイーツレシピの試作をしています
混ぜるだけで出来るお菓子にしようと思って
先程焼き上がったので、今からちょっとだけ味見におやつタイムにします
うまくいってたらレシピアップしますね～
それでは、厳しい寒さが続きますが風邪などひかないでね～
明日もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように
毎日、まいにち、ありがとう！！
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２００９年４月、米国ノルディックウエア社のグッドルッキングコンテスト２００９でノルディックウエア社長賞を受賞させていただきました。
ノルディックウエア社さんのＨＰにも掲載していただいています→★
