「辻野式」 現役食事療法士・辻野将之 公式ブログ

 ロハス雑誌「ソトコト」がプロデュースする
『巴馬ロハスカフェ/BAMA LOHAS CAFE」が
明日、銀座にオープンします。
http://www.bama-cafe.com/

そこで本日レセプションパーティーがあり
「ソトコト」さんには以前ダイエット企画にてご一緒し
大変お世話になっているので顔をだしてきました。

店名になっている巴馬は世界的に有名な長寿村です。
そこの人たちが食べている不老長寿の秘薬とされる
「火麻」という麻の油を料理に使用しているのが特徴のお店です。

今後の展開を楽しみですね。


そして、そこで何と
私が今一番気になっている人である
福岡伸一教授にお会いしお話しをする機会をいただきました。

福岡教授は「生物と無生物のあいだ」のベストセラーで有名な
分子生物学者です。


教授にした質問のうち２点をご紹介

東洋医学の世界では「食べ物は血となり肉となる」という言葉があります。
（これって一見あたりまえのようですが
科学的にはお米が赤血球にはならないし、血液は細胞には変化しません。
ただ、栄養が供給されるだけとことなのかな？）
分子生物学の専門家の観点からはどう考えますか。

すると福岡教授は
「まったくそのとおりです」
「食べたものが細かい素材となり肉の材料ととして全身に散らばり
結果的に肉の一部となっています」

おお〜！力強いお言葉！！

もう一点は
血液が腸で造られるとう説がありますが・・・
（現代生理学的には骨髄で血球が作られる）

「千島学説ですね」

そうです！御存じだったんですね。

「腸で食べたものから血液の素材はつくられますが
腸が血液を生みだす器官とは考えられない」

なるほど、そうですよね。
ちょっと期待してしまっていたが
まっとうな科学者なら当然の答えだろう。

更に深堀していろいろお話ししたかったが
私一人で教授を独占しても申し訳ないので
またの機会を楽しみにお別れしました。

福岡教授はおそらくパーティーの食事も食べれていなかったように思う。
そんな中、丁寧に質問に答えていただき
本当にありがとうございます！
多謝！！