［ライフ］ブタ放牧で耕作放棄地を再生せよ　循環型農業、６次化で「一石三鳥」＋（4/4ページ）（2011.1.23 12:00）

　降矢セツ子取締役は「私たちの思いを伝えるには加工しかない」と高級ハム、ウインナーづくりに踏み切った。「肉の質に自信はある。ギフト用なら高価格でも受け入れてもらえる」と考えたからだ。三つ目の狙いとなる農業の「６次産業化」だ。

　加工で定評がある伊豆沼農産（宮城県登米市）に製造委託して昨年末、ギフトセット「あぶくま高原　里の放牧豚」を売り出した。

　ウインナーを試食すると「パリッ」という歯切れが心地よく、臭みが感じられない。３１５０円の限定３００セットは口コミだけで完売した。

　起動に乗り始めたばかりの放牧養豚で、地域や農地をどう変わっていくのか。ブタたちの活躍はさらに注目を集めそうだ。

■東北６県の農地の状況

　　　　　耕作放棄地　　　　　　　　　平均耕作面積

青森　　　１万５２１４（４．３％）　　２．６４

岩手　　　１万３９３５（１０．８％）　２．２５

宮城　　　　　９７２０（１０．９％）　２．２９

秋田　　　　　７４１２（９．２％）　　２．６８

山形　　　　　７４４３（９．５％）　　２．６０

福島　　　２万２３９５（３．２％）　　１．７１

※単位はヘクタール。カッコ内は前回調査比。出展は「２０１０年世界農林業センサス」