TBS「はなまるマーケット」

塩豆腐

＜材料＞（4人分）

• 絹ごし豆腐・・・1丁（300g）
• 塩・・・2g（小さじ2/3）

＜作り方＞

1. 豆腐の片面に1g（小さじ1/3）の塩をふり、やさしく全体に伸ばす。
2. お皿にクッキングペーパーをセットし、塩が付いていない面を上に向けてそっと置く。
3. 1.の要領で、もう片面にも塩をふる。
4. 全体をクッキングペーパーでやさしく包み、ほどけないように裏返す。
5. 乾燥しないようラップで密閉する。
6. 冷蔵室に入れ、24時間置いたら出来上がり！
   ＜Point＞
   ※豆腐は絹ごし豆腐が濃厚さと滑らかさが出やすくオススメ！大きさは300gがベストです。
   ※100円ショップなどで売っている1ccスプーンを使えば簡単に1gを計れます。
   　小さじを使った場合は、見た目で1/3ほどが目安です。
   ※水分が多く出るので、途中でクッキングペーパーを替えると◎
   ※お好みでワサビとエキストラバージンオリーブオイルをかけてもgood！