こんばんは、トイロです
週末に向けてどんどん寒気が入ってますね～
日曜日がマックスで寒いようで、今からかなりビビってます。。。
今も着こんでて団子みたいになってるわ！（笑）
さて、昨日に引き続き、オイシックスさんのお試しセット で届いた食材で、
野菜をたっぷり使った晩ご飯をご紹介です
是非、レシピと共にご紹介させてくださいね～
昨日アップした、『体が喜ぶランチ』はこちら→★★★
この日の晩ご飯は、あまりゆっくり作る時間が無かったので
思い付きで、送られた食材をたっぷり使って、
簡単で栄養ばっちりなメニューにしました
まずは、メインはこれ
フライパンで作る蒸し焼きキャベツバーグ！！
ホントはキャベツはロールキャベツにしたかったんだけど、
あれって、結構小さな子供は食べにくかったりするんですよね
結局小さく切ってあげないと
うまくかぶり付けずにボロボロになったりして
なので、ロールキャベツっぽいものを、
フライパンでド～ンと一個、
蒸し焼きのハンバーグみたいな感じで作ってみたの
このでっかいキャベツを半分使って作ったよ～
どっしりと重みのある、そしてしっかりと巻き付いているというのが
おいしいキャベツの証拠だね～
ロールキャべツと違って、キャベツも恐る恐るめくることも無く（笑）、
適当に粗めの千切りでいいってのも嬉しいでしょ
しかも、フライパンで蒸し焼きにするので、ほったらかしでOK
出来る限り面倒なことは省いてみました～( ´艸｀)
中に挟んだハンバーグっぽいタネは
この豚肉の切り落としと、お豆腐を使って
では、レシピいきま～す
蒸し焼きキャベツバーグ（３～４人分）
キャベツ １/２玉
とろ～り絹豆腐 ２パック （８０g×２）
豚切り落とし １００g
●塩 小さじ１/２
●醤油 小さじ１
●玉子 １個
★固形コンソメ １個
★水 ２５０cc
★ケチャップ ２５～３０g
塩コショウ 少々
ドライパセリ お好みで
人参 適量
豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器に乗せてレンジで１分加熱して軽く水きりする。その間に豚切り落としは包丁で荒めにたたいておく。（写真１・２）
ボウルに
の豆腐、豚肉を入れ●の調味料もすべて加えて全体を混ぜる。（写真３・４）
粗めの千切りにしたキャベツを半分、フライパンに並べ、中心に
のタネを敷く。残りのキャベツをすべて重ねてフライパンの淵に★の調味料を入れる。（固形コンソメは包丁で細かく砕いてから入れてね）（写真５・６）端は低く、中心を少し高めにキャベツを盛るとキャベツにグラデーションが付いて綺麗です♪
クッキングシートで落としぶたをして、さらにフライパンにして中火で蒸し焼きにする。中心のキャベツまでしんなりとしてきたら、お好みで型抜きした人参を散らし、さらに蓋をして、人参に火が通るまで加熱する。お好みでドライパセリを散らせば完成！
フライパンで簡単でっかくておいしい
さらにヘルシー
キャベツの蒸しバーグ、出来た～
ケーキをカットするみたいに包丁を入れて
一人ずつお皿に取り分ければ、なんだかホントにケーキみたい
これだったら子供もお箸で、スプーンで、簡単に食べれるよ～
味が足りないなと思えばケチャップを少し垂らしてもOK！
無くても十分ご飯のおかずになったけどね♪
豚肉も苦手な子供たちなんだけど、
ふわふわのお豆腐と粗みじんにお肉をカットしたことで
全く抵抗なく食べれたのです～
お肉のうまみと、適度な脂がコクと良いお出汁も出してくれました！
甘いキャベツと、ロールキャベツみたいな味付けの
トマトコンソメ味が大人にも子供にも大人気
１/２個のキャベツもあっという間にペロリ！完食です( ´艸｀)
スープもオイシックスさんの食材を使って
この、おいしそう～な人参と、
ジャガイモは小ぶりで使いやすいキタアカリ～、
デザインも可愛くて、とってもおいしい牛乳を使って～
人参のポタージュです
人参のポタージュ（２～３人分）
人参 １本
ジャガイモ 小２個
玉ねぎ １/４個
バター １０g
水 ３００cc
固形コンソメ １個
牛乳 １００cc
塩コショウ 少々
ドライパセリ 適量
玉ねぎは繊維を断つようにスライス、人参、ジャガイモは火が通りやすいよう、小さめ、薄めにカットする。
鍋にバターを入れ中火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。人参、ジャガイモも加え全体を混ぜる。
固形コンソメ、水を加えて中火にかけ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
ブレンダー、もしくはミキサーで撹拌（かくはん）して、牛乳を加え沸騰直前まで温める。仕上げに塩コショウで味を調える。カップに注ぎ、お好みでドライパセリを散らせば完成。
この人参、とっても甘みがあっておいしい
ジャガイモでとろみを付けて。
ジャガイモ入れると腹もちもよくなるし、まろやかになるしね
ポタージュにするとすごく子供たちは喜んでくれるし
確実に野菜を食べてもらえるので、ホントに助かります
一見、あっさり質素な食卓に見えるけど、
野菜は盛りだくさん、お豆腐やお肉、牛乳も採れる栄養たっぷりな食卓です
（これに常備菜のきんぴらや煮豆が実は見えないところに並んでます～・笑）
３０分足らずで作った割には大満足です
やっぱり食材がいいからね～
どれもホントにお世辞抜きでおいしかった
私が言うよりも、子供たちが完食した事実がそのおいしさを物語ってます
スープなんて、器舐めるほどだったからね～、ホントに！！( ´艸｀)
例のごとく、子供たちとお野菜クイズとかしながら、
キャベツは風邪予防に良いんだよ～！とか（ビタミンCが豊富。ただし水と熱に弱い）
胃に優しい食材なので、胃が疲れているときに食べると
お腹もすっきりするんだよ～なんて話しながらいただきました
丸ごとキャベツって重たいから
半分にカットされたのを買うことが多いけど
丸ごとあると、なんだか豪快に食べたくなっちゃって、
この日だけで３/４も食べてしまったのでした（笑）
（おかげで翌日の胃腸のすっきりしたこと～！！）
我が家なんかは子供たちが小食なので、
基本的にあまり沢山おかずは作らずに、
少しのおかずにいろんな栄養を詰め込めるように作るのですが
今回届いた食材で、もう４日は買いものに行かずに済んでるという素晴らしい状況なのです
ここ最近手首がまた痛かったからホントに助かります
お友達にオイシックスのオススメ食材も新たに教えてもらったし、
かなり真剣に注文考えてる私なのでした～（笑）
おうちの玄関まで届けてくれる新鮮でおいしい食材たち。
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さて、明日は幼稚園の餅つき大会
でもね～。極寒らしわよ～、奥さん・・・
しかも、本日我が家に鼻水星人現る・・・(Ｔ▽Ｔ;)
ユメさんは連れて行けないかな・・・
明日元気になってることを祈る！
薬よ、効いてくれ～～
私は役員でお手伝いのお仕事があるので、
靴の中に足用ホッカイロを忍ばせて挑みます（笑）
全国的に、とても寒い週末となりそうです
みなさん、どうぞ体調管理に気を付けてくださいね。
それでは、みなさんにとって明日も笑顔あふれる素敵な週末となりますように
毎日、まいにち、ありがとう！！
大好きな大分の甥っ子君をはじめ、全国の受験生のみんな、
センター試験、がんばれぇぇ～～～い
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２００９年４月、米国ノルディックウエア社のグッドルッキングコンテスト２００９でノルディックウエア社長賞を受賞させていただきました。
ノルディックウエア社さんのＨＰにも掲載していただいています→★
