クリ新品種「ぽろたん」で料理　県、レシピ集に９品選び試食会

　クリの新品種「ぽろたん」の生産に力を入れる県が、一般から募ったぽろたんの料理レシピ９品を選定した。家庭でできるクリ料理を紹介し、ぽろたんの消費拡大につなげるのが狙い。１４日に岐阜市で試食会を開き、お披露目する。

　ぽろたんは国が開発し２００７年に登録された新品種で、熱を加えると渋皮が簡単にむけるのが特徴。甘みも多く、ほくほくした粉質のため、東濃名産のくりきんとんに適しているほか、丸ごとの形を生かした料理にも使いやすいという。

　県内のクリの収穫量は８４０トンで、全国４位の一大産地。県はぽろたんのニーズが今後高まるとみて、クリ産業の強化のため苗木への補助など栽培を促進している。

　生産の拡大を見越し、一般家庭での消費ニーズを高めようと、県中山間農業研究所中津川支所が昨年９月、主婦や料理教室の講師ら２０人にぽろたんを使った料理の研究を依頼。６０種以上の料理が寄せられ、うち９品をレシピ集にまとめることにした。

　レシピ集では、サケとクリの炊き込みご飯や焼きグリのほか、クリを丸ごと入れた「くりーむシチュー」や甘露煮など家庭で楽しめる料理を集めた。

　県はレシピの発表試食会を１４日に岐阜市市橋の市橋コミュニティセンターで開く。一般からの参加者も先着２０人募集し、１３日まで申し込みを受け付ける。問い合わせは県農産園芸課野菜・果樹特産担当＝電０５８（２７２）８４３６へ。

　（中崎裕）