| 原産国「ドイツ シュナイダー社」 アルコール度数「12％」 アイスボックビールは一般のヴァイスビールとは違い、アイスボック専用の特製タンクで醸造されます。上面発酵行程が終了するとタンク全体の温度を下げて凍結（氷結）させて、表層の氷の部分を取り除きます。この行程を２週間繰り返す事によって、氷層下の凍結していない、凝縮されたビールの部分のみを瓶詰めしました。アルコール度数も１２％まで凝縮され、ワインのように芳醇で香り高く、ヴァイスビールのキレもあり、最高傑作のビールかと思います。アルコール度数が高い割には非常にマロヤカで・・後から結構良い気分になれます。非常に丁寧な製造方法のため少量生産しか出来ません。 |