トイロイロ ***happy color life***

こんにちは、トイロです

昨日、記事を書いていたんですけど

なんだか夕方から体調が悪くて、

悪寒がするわ、気持ち悪いわで、早々に布団にもぐりこみました

そんな日に限って二人して夜泣きされてあまりゆっくり寝てないんですが

今日は二人共登園日なので、少しのんびりな午前中を過ごしています

さて、今日はリクエストの多かったクリームスパのレシピです

メールでレシピ楽しみにしてます～とくれたみなさん、お待たせしました

すごく簡単なんだけど、

少しのポイントと、隠し味でぐ～んとお店みたいな味になっちゃうレシピ

子供たちも、我が家に遊びに来るお友達にも大好評のパスタ、

エビとほうれん草のクリームスパです

パスタは手際よく、一気に作り上げるのが重要なので

写真で全体の流れがわかるように書いています。

難しい箇所は無いので、流れだけはしっかりと把握して

ぜひ作ってみてくださいね～

エビとほうれん草のクリームスパ（２人分）

エビ　10尾

★酒　少々　

★塩　2つまみ

ほうれん草　1束

オリーブオイル　大さじ1

にんにく　1かけ

アンチョビフィレ　1～2尾

牛乳　50cc

生クリーム　150cc

顆粒コンソメ　小さじ1/2

塩コショウ　少々

お好みで　刻み海苔　少々

エビは皮をむき、背に切り込みを入れて背わたを取り除く。水洗いしたらキッチンペーパーで水気をふき取り、★の塩と酒をもみ込んで下味をつけておく。

にんにくとアンチョビは細かいみじん切りにする。ほうれん草はさっと塩茹でにして水気を絞っておく。

袋に記載されている要領でパスタを茹でる。その間にすべての材料を揃える。

パスタが茹で上がる3～4分前に調理スタート。フライパンにオリーブオイル、にんにくとアンチョビのみじん切りを入れてから中弱火にかける。香りをじっくり引き出してね。

焦がさないように気をつけて♪

エビを加えたら火を中火に強める。両面を焼く。

牛乳と生クリームをあわせたものを加える。

顆粒コンソメを加え、混ぜる。

そこに茹で上がったパスタ、塩ゆでしたほうれん草を加えてフライパンを大きくゆすり、全体を混ぜ合わせる。

最後に塩コショウで味を調えて、皿に盛り付け。お好みで刻みのりをのっければ完成です～！

エビとほうれん草のクリームパスタ、出来た～

エビの下味をつけること、

そして、にんにくとアンチョビのみじん切りを使うこと。

これがトイロ家のクリームパスタの重要ポイントになります

全部生クリームだと重いし、全部牛乳だとコクが出ないので

今回は一部を牛乳に置き換えました。

もう少しあっさりがお好みの方は半々の分量でも大丈夫ですよ～

冷めても伸びてもおいしいといってもらえた自慢のパスタ

子供たちにも大人気です( ´艸｀)

こんなんなってガッツリ食べてくれるよ～（笑）

エビの変わりに鶏肉にしてもいいし、ブロックベーコンでもおいしくて手軽！

アサリもおいしいだしが出てGOODです

ぜひ一度、お試しくださいね～

さて、今日もとっても寒いですが

今お日様が顔を出していてなんだか気持ちのいい天気

体調は万全ではないけれど、

午後からは用事もあって出かなきゃならないので

今のうちに、掃除したりお仕事済ませておこうと思います

今週も、元気にいくぞ～

みなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように

毎日、まいにち、ありがとう♪

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