藤原家の毎日家ごはん。

1月6日（木）の晩御飯は・・・

土鍋でほうとうと中華おこわ。お友達にほうとうとふかひれスープのお土産を頂いた。それで晩御飯にしよう。今日も買い物に行かないで済んだ～。冷蔵庫一掃しましょ。それでは今日も一気に行ってみよ～！！

まずは、ふかひれスープを使って、中華おこわを炊いて～、

スープとお餅とお米を一緒に炊くと、中華おこわになる。研いだお米2合に2合の目盛りより少し上までスープを注ぎ（とろみや具がある場合は2合の目盛りより少し多めに水分を増やすとちょうどいい。）、その上にお餅を1個そのままのせて、炊飯のスイッチをオン。炊けたら、熱いうちにかき混ぜれば、簡単中華おこわになる。

お次は、土鍋でほうとうを作って～、

まずは具から煮る。土鍋に水（2000㏄）を入れて、鰹だしの素（小さじ2）・具（さつま芋1本・しめじ半パック・大根5cm・牛蒡1/4本・人参1/3本・玉ねぎ1/4個・鶏もも肉1枚）を入れ、再び沸騰させる。ほうとうの場合、水はたっぷりがいい。

再び沸騰したら、すぐにほうとうを400g入れて煮て～、

袋に記載通り10分煮る。10分煮てから、味噌（100g～120g）を入れる。麺が煮えてから味噌を入れないと、麺がやわらかくならないことがあるよ。茹でて水分が減ってしまったら、水分を足してもいいね。

土鍋でほうとうができた～！！

最後にほうれん草（1/3束）加えて、いただきま～す！みんな「おいし～！！」って食べきった。すごいな。

それから、ふかひれスープで中華おこわが炊けた～！！

相撲部屋みたいな晩御飯だな。みんな大きくなあれ。

それから。

ESSE2月号に、我家の1週間分のレシピが掲載されています～！！

買い物方法も載ってるよ～。

はる兄「これたべた～い！」

真剣に読むはる兄。

いつも大皿料理の藤原家。ESSEでは、1人前に盛られていて、可愛いな～。

今日、1/7（金）発売です～！

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まだお正月ぼけで、体がスロ～にしか動かない。でも子供は元気満タン。はる兄「ピザたべた～い！」、れんちび「れんはちゅるちゅるがいい～」って。ほいほい。買い物は押さえて、お家にあるもので作りましょ。それでは今日も一気に行ってみよ～！！

まずは、ミートソースを作って～、

冷凍庫に残っている豚小間を刻んで作った。3人前で、豚小間（200g）・にんにく（小さじ2）・みじん切りにした玉ねぎと人参（各半分）で炒め、カットトマト缶（400gを1缶）・水（500㏄）・顆粒コンソメ（大さじ1）・ケチャップ（大さじ4）・砂糖（大さじ1/2）・塩（お好みで）で味付けし、時々かき混ぜながら、弱めの中火で野菜がやわらかくなるまで煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。

お次はサバの切り身3枚を使って～、

少ない油で竜田揚げにして、野菜と合わせて野菜と鯖の甘辛あんを作りましょ。鯖は1切れを4等分にして、醤油と酒とにんにくと生姜（各小さじ1）で下味を付けて、片栗粉をしっかりまぶして油（大さじ3）で揚げ焼きする。

そして、すぐにできるクリスピーピザを焼いて～、

薄～くのばして、コーンマヨピザにした。ピザ用チーズが家に少ししかなかった。すまん。

鯖と野菜の甘辛あんができた～！！！

竜田揚げにした鯖をいったん取出し、玉ねぎ（半分）としめじ（1/3パック）、レンジでチンしたさつま芋（小2本）とブロッコリー（4～5個）を油でさっと炒めて、いったん取出し、フライパンに水（100㏄）・醤油と砂糖（各大さじ2～3）・酒（大さじ2）を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、鯖と野菜を戻してからめてできあがり。

温め直してパスタにかけて、ミートソーススパゲティーができた～！！！

れんちび「ちゅるちゅるおいし～」ってもりもり食べてた。

クリスピーピザが焼けた～！！いっただっきま～す！！

はる兄「おいし～」ってどんどん食べてた。今度はチーズたっぷりで焼くよ。

昨日の晩御飯は、しめて750円でした～！！

鯖3切れで250円。豚小間200g120円。

昨日、はる兄のお友達が遊びに来た。

はる兄の同級生が2人とその妹2人。妹達は、れんちびと同級生。

れんちび、すぐにはる兄とお友達の後をついて行って遊び出した。仮面ライダーオーズごっこ。

妹達、私がお昼ご飯の準備をしていると、どこからか椅子を持ってきて、私の料理を見ている。

それも真剣なまなざしで。緊張しますね。

妹①「みきちゃん、みて～かわいいでしょ？」ママに結んでもらった髪形を見せる。

妹②「みきちゃん、みて～かわいい？」ハート柄の洋服を見せる。