日刊☆サーファー社長

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□■水口 憲治プロフィール㈱外食文化研究所　代表取締役社長　■□

1968年 4月 30日生まれ。

高校中退後、 2年後通信高校に編入し、その後インテリアデザインを学ぶ。

30歳までには必ず何かしらで独立したい！と 20歳の頃から独立するために起業について独学で学び
デザイナーの経験とレストランオーナーとのコネクションを活用し、 27歳で独立。

丸坊主頭、開業後運転資金ゼロからの無謀なたった一人からのスタートだった。一人の孤独感と運転資金ゼロ、プライベート時間なしの不安から一時期独立を後悔するが 30歳になった時には 3店舗の
オーナーになっていた。

そして現在は 9店舗を展開し社員数 28名、アルバイト、パート 120名。



趣味：サーフィン、仕事、ハーレーダビットソン

好きな言葉：「厨房は感動・成長･ドラマを生むステージだ！」

座右の銘：「創業の精神を忘れない」「念ずれば花ひらく」
　　　　　　

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