牛乳パック型スポンジで、リサのキャラクターケーキ・レシピ
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久しぶりに牛乳パックを型に使ったスポンジを焼きました。
牛乳パックの長い側面を１つ切り取って、横をホチキスで留めると長方形の型ができます。 オーブンシートを敷いてスポンジ生地を流し入れると、カステラのような長方形の形のスポンジを焼くことができます。 パウンド型だと台形になってしまうので、きれいな直方体のスポンジを焼くのに牛乳パック型はちょうどいいです。 （以前に作った牛乳パック型ケーキはこちら→牛乳パックでスクエアショートケーキ）
牛乳パック型で焼いた長方形のスポンジを使って、「リサとガスパール」リサのキャラクターケーキを作りました。
細長い形のリサは、長方形のスポンジにぴったりです。 スポンジのサイズに合わせて、紙にリサの下絵を描いて切り取ります。 スポンジに下絵をまち針で留めて（まち針は洗って消毒用エタノールで消毒しました）、ナイフで切り取ります。 ２等分にして、生クリーム、いちごを挟んで全体を生クリームで覆います。 最後に削ったホワイトチョコレートを全体にまぶすので、生クリームのナッペはおおまかで大丈夫です。 ピーラーで削ったホワイトチョコレートを、側面、上面にまぶします。 側面はチョコが付けにくくて苦労しました（＾＾； リサのケーキができたら、各色のチョコレートを湯煎で溶かしてコルネに入れて、マフラーと鼻のパーツを作ります。 マフラーの赤色は、明治の期間限定「リッチストロベリーチョコレート」を使いました。 冷やし固めたパーツをケーキの上に乗せます。目だけは直接絞り出しました。 削ったホワイトチョコがふわふわな感じになって、リサの雰囲気にぴったりなケーキができました♪ 少々かわいそうですが、カットした断面はこんな感じです。 生クリームにホワイトチョコのトッピングって良く合いますね。 とってもおいしいいちごのケーキでした。
お皿に盛ったケーキは、お花のチョコといちご、ミントの葉を乗せました。
マフラーのパーツを作ったリッチストロベリーチョコの残りで、お花の形を作りました。 いちごを乗せると、ごく普通のいちごショートケーキみたいな見た目ですね（＾＾）
「リサとガスパール」は以前から一度キャラクターケーキを作ってみたいなと思っていた、大好きなキャラクターです。
うさぎみたいな、犬みたいなこのキャラクター、うさぎでも犬でもなくて想像上の動物なんだとか。 リサとガスパールは、フランスの絵本キャラクターです。 妻のアン・グットマンが文を、夫のゲオルグ・ハレンスレーベンが絵を描いている、夫婦共作の絵本だそうです。 カラフルな色づかいとほのぼのとしたタッチのこの絵本、かわいくて大好きです。 パスコのパンの景品になったり、阪急百貨店のクリスマスキャラクターにもなってるんでしたっけ？ 最近人気のキャラクターみたいですね（＾＾）
リサのケーキは、同じようにチョコクリームとミルクチョコで作ったらガスパールもできそうですね。
今度は牛乳パックスポンジを２台焼いて、ガスパールとセットで作ってみたいです。
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◆◆◆ 牛乳パック型のリサケーキ◆◆◆
材料（長さ約18cmのケーキ１台分／7cm×19cmの牛乳パック型１個分）
◇スポンジ◇
卵 ２個 グラニュー糖 55g 水あめ 5g 薄力粉 60g バター 20g
◇シロップ◇
グラニュー糖 10g 水 20cc キルシュワッサー 大さじ1/2
生クリーム 150cc
砂糖 14g
いちご ４個
ホワイトチョコレート（板チョコ） １枚（40g）
◇顔のパーツ用◇
ブラックチョコレート（板チョコ） ２片（６g） 明治リッチストロベリーチョコレート 10g ホワイトチョコレート 少々
◇デコレーション用◇
ミントの葉 適宜 いちご 適宜
※オーブン予熱温度１７０℃ 焼き時間２３分前後
◇スポンジを作る◇
１、ボウルに卵をときほぐし、湯煎にかける。グラニュー糖を加え、白っぽくもったりするまで５分くらい泡立てる。 水あめは固いようなら湯煎にかけゆるくしておく。溶けた水あめを加え、さらに泡立てる。 卵の量が５倍くらいになるまで、ボウルいっぱいになるまで泡立てる。竹串を刺してみて竹串が垂直に立ち、倒れなければ泡立てOK。 ※しっかり泡立てるのがポイントです。 泡立てが足りないと膨らまないので気をつけてください。
２、薄力粉は振るっておく。（１）に加える。ゴムベラでボウルの底からすくいあげるようにしっかりと混ぜ合わせる。
粉っぽさがなくなったら、溶かしバターを加え、手早く混ぜ合わせる。
３、オーブンシートを敷いた型に流し込む。２、３回トントンと落として気泡を抜く。１７０度に余熱しておいたオーブンで２３分焼く。
（焼き時間はお家のオーブンによって調節してください） 竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がり。
４、ケーキクーラーに逆さにし、冷ます。
完全に冷めたら型からはずし、乾燥しないようビニール袋に入れて冷蔵庫で休ませる。 （できれば一晩休ませるとスポンジがしっとりします）
◇シロップを作る◇
１、鍋にグラニュー糖と砂糖を入れ沸騰させる。冷まして、キルシュを加える。
◇クリームを塗る◇
１、スポンジ生地は、表面の焦げた部分を薄く切り取る。半分の厚さにスライスする。 （※竹串を刺すと、均一な幅に切りやすいです） 生クリームは砂糖を加え８分立てにする。
２、下のスポンジの切り口にシロップを塗る。上になるスポンジの上面にも塗る。
３、生クリームをケーキの中央に適量のせ、パレットナイフで広げる。
縦３等分にスライスしたいちごを並べ、クリームをのせ表面を平らにならす。
４、上のスポンジを重ね、軽く押してなじませる。
側面のクリームが足りない部分にクリームを足す。
５、残りのクリームの側面と上面を覆う。
６、デコレーション用のホワイチョコをピーラーで削る。
（パーツ用にほんの少し取り分けておく） （５）のクリームの上から側面に貼り付けるように、削ったホワイトチョコを付ける。 上面にもホワイトチョコを乗せる。
◇チョコパーツを作る◇
１、ブラックチョコ、リッチストロベリーチョコ、ホワイトチョコ（上の（６）のチョコから少々取り分ける。）はそれぞれボウルに入れ、湯煎にかけて溶かし、コルネに入れる。
２、バットの上にオーブンシートを敷き、鼻、マフラーのパーツを描く。
冷凍庫で冷やし固める。
３、固まったチョコパーツを、ホワイトチョコを乗せたケーキの上面に乗せる。
目の部分をコルネで絞り出す。 トラックバック以外の無断転載を禁じます。レシピ、菓子デザイン、制作手法の転載はご遠慮ください。 2008-2009 Copyright Junko |