2010年11月24日（水）放送 テーマ”簡単スピードメニュー” 魚介とブロッコリーのにんにく風味 ブロッコリーは約１％の塩水でゆでて味をつける。ニンニクは弱火で焦がさないようにキツネ色に色づける。 イカは３cm長さ、７〜８mm幅の棒状に切り、ホタテ貝柱は縦半分に切る。 ブロッコリーは小房に分けて水で洗い、アンチョビーはみじん切りにし、タカノツメは種を取り除く。 熱湯に約１％の塩を加え、ブロッコリーをゆで、ザルに上げる。 フライパンにバージンオリーブ油、ニンニクのみじん切り、種を取ったタカノツメを入れて弱火にかけ、色づいたらアンチョビーを炒める。 イカとホタテに塩、コショウをして焼き、火が通り始めたら、ブロッコリーを加え、味をみて調え、器に盛る。 （４人分） ブロッコリー ２株 イカ（胴） 150g ホタテ貝柱 ４個 バージンオリーブ油 大さじ２ ニンニク（みじん切り） １片 アンチョビー １枚 タカノツメ １本 塩 適量 コショウ 適量