藤原家の毎日家ごはん。

12月21日（火）の晩御飯は・・・

皆さん、ご心配いただきありがとうございます～同じ経験されている方いらっしゃいますね～！痛そうだわ～。昨日は、豚バラ肉で豚の角煮。豚バラ肉だけで、結構お高くなってしまう晩御飯を、あの手で、いつもの価格に抑えましょ～。それでは、今日も一気に行ってみよ～！！

まずは、豚バラ肉を焼いて～、

全面強火で焼きつける。圧力鍋に入るように4等分にした。1.2kgで850円。油が沢山出るので、出た油は容器に移しておく。

お次は、圧力鍋で25分加圧して～、

加圧後、自然放置。お肉がみえるくらいの水（800㏄）・生姜（大さじ1/2）・葱の青い部分（1本）を入れて蓋をして火にかけ、蒸気が出たら弱火にして25分加圧。

食べやすい大きさに切って、タレにからめてできた～！

フライパンにタレ（醤油大さじ6・砂糖大さじ3・酒大さじ2・茹で汁お玉2杯分・おろし生姜小さじ1/2）を入れ、煮立ったら豚肉を戻して両面返しながらタレにからめてできあがり。

お次は、茹で汁を使って、スープ春雨を作って～、

茹で汁（600㏄）・水（400㏄）・塩（２つまみ）・醤油（大さじ2）・オイスターソース（小さじ2）・にんにく（小さじ1）・葱（1本）・春雨（片手で1つかみ、30g）を入れ、蓋をして煮たら、温め直す時に溶き卵（1個）を回し入れる。

そして、豚を焼いた時に出た油で、小松菜を炒めて～、

うま塩炒めにした。

そして、もう1つ。豚の油で野菜も炒めて～、

肉野菜炒めにしようとしたけど、豚の油で十分美味し～。




肉の入っていない、野菜炒めができた～！！！

旦那「お店で食べる肉野菜炒めの味がするな～」ってさ。やったね。

小松菜を添えて、豚の角煮を温め直して、できた～！！

半分の600g食べた。はる兄「おにくやわらか～い。」ってご飯が進んでたな。

温め直して、土鍋で春雨スープができた～！！

春雨がラーメンの代わりになって、ヘルシー。そしてコラーゲンたっぷり。

昨日の晩御飯は、しめて700円でした～！！！

白米も食べました～。

昨日、イチゴジャムがなくなったので、買いに行った。

れんちび、パンにジャムを塗るのが好き。

イチゴジャム、大きいの買うか。れんちび嬉しそうに抱えて帰る。もう頭の中はジャムパン。

帰ってくると「ジャムパンたべるーーーーー！！」ほいほい。

れんちびに、1人でジャムを塗らせるか。う～ん、やめとこう。蓋を開け、バターナイフで塗ろうとすると、携帯が鳴ってる。

12月20日（月）の晩御飯は・・・

ぶりのあらでぶり大根、豆腐と野菜のカリカリ揚げ、さっぱりきんぴらサラダ、牛乳と小松菜のスープ。はる兄、明日から冬休み。午前保育ですぐに帰ってくる。帰ってくるとはる兄「おなかすいた～」、3時のおやつももりもり食べて、あっとい間に6時で、はる兄「おなかすいた～」って、正確な腹時計ですね。それでは、今日も一気に行ってみよ～！！

まずは、ぶりのあらを下茹でして、煮汁で15分煮込んで～、

沸騰した湯であら（600g）を下茹でしてあくや臭みを取り、ざるにあげて水で洗い、同じ鍋に煮汁（水100㏄・醤油大さじ4～5・みりんと酒大さじ3・砂糖大さじ1・おろし生姜大さじ1/2）とあらを入れ、15分蓋をして煮たら、あらだけ取り出す。煮汁は残しておく。

煮汁に水と大根を加えて煮て～、

残しておいた煮汁に水（200㏄）と鰹だしの素（小さじ1/2）・大根（1本、3ｃｍの輪切りにして串が通るまで茹でておく）を入れ、中火で10～15分程両面返しながら蓋をして煮る。あらを戻して全体をからめてできあがり。火を止めて食べるまで冷ますと煮汁が大根に早くしみるよ～。

お次は、牛乳と小松菜のスープを作って～、

牛乳と水（各300㏄）・醤油とみりんと酒（各大さじ1）・鰹だしの素（小さじ2）・鶏がらスープの素（小さじ1）・小松菜や人参などを入れて煮たらできあがり。

そして、牛蒡と人参を時間差で茹でて～、

牛蒡と人参（1/2本）・エリンギ（小4本）のかたい順に時間差で茹でる。牛蒡が一番時間がかかる。

お次は、豆腐を使って～、

しっかり水切りした木綿豆腐（１丁）・人参や冷凍枝豆（少々）・芽ひじき（4ｇ、耐熱容器に水200㏄と乾燥ひじき４ｇを入れ600ｗで1分チンした）・鰹だしの素と醤油（各小さじ1）・塩（少々）・片栗粉（大さじ3）を入れてかき混ぜる。

少ない油で両面カリッと焼いたら～、

大さじ3の油で揚がる。固まるまで触らないで焼き、固まったらひっくり返す。

豆腐と野菜のカリカリ揚げができた～！！！

子供たち、勢いよく食べてた。残り野菜でいろいろできそうだな。

温め直して、ぶり大根ができた～！！

大根しみてる～。ご飯に合う～。

さっぱりきんぴらサラダができた～！！

タレに合えた。牛乳と小松菜のスープも温め直して（写真忘れた）、いっただっきま～す！！

昨日の晩御飯は、しめて650円でした～！！
ぶりのあら600gで298円。大根はいただきものです。ご馳走様でした～。

久々に「考えれば分かるだろー」シリーズ。

今朝、起きてものすごい眠い。ソファに移動して体を目覚めさせるか。私、冬眠中のクマみたいになかなか目が覚めない。ここ毎日。

れんちび「ママーーーー！！」元気よく遠くかられんちびの声が聞こえる。

どたばたどたばたどたばた、こっちの元へと走る音が聞こえる。私、起きてはいるが目は閉じたまま。ああ、あと少しだけ寝かせておくれ。

れんちび「ママーーーー！！」、ドスッ。鈍い音がした。

ううう。（ここ最近で一番の痛さ。）本当に痛いときって、声が出ないものです。

口の中が出血。私の口の中、血の味がする。

れんちび走って来て、抱きつくと同時に寝てる私の口に顎を打ち付けてきた。2歳と言えども、走って来た助走と、成長期の顎の骨の強さは計り知れない凶器。ボクサーに匹敵するだろう。

なのに、れんちび「ぎゃおーーーーーーー（泣）！！！」痛くて泣いてた。ママはね、お前さんの数百倍痛いんだよ。

子供って、本当にすごいな。

私「考えたら分かるだろおおおおおーーーーーーーーー！！！」朝からものすごい猪木顔。

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