 |
2010年12月20日（月） 19:25 |
|
|
|
吉備中央町にイノシシ肉専用加工場
農作物などへの被害から、何かと悪もの扱いされることが多いイノシシですが、吉備中央町では、イノシシ肉の専用の加工場が作られ、レストランでも、イノシシ肉を使った料理がちょっとした人気です。
吉備中央町のかもがわ円城道の駅です。
併設されているレストランでは、今月登場したばかりのあるメニューが人気を集めています。
１日限定20食の鍋定食。
毎日すぐに完売してしまうといいます。
人気メニューに使われているのは、地元で捕獲されたあの動物の肉です。
ここ数年、畑の作物が食い荒らされるなどイノシシ被害は広がっています。
あわせて捕獲する猟師も減り、何か有効な手段はないかと考えた地元住民らは、食肉加工場を整備しました。
捕獲したイノシシの肉を精肉し、販売を始めたのです。
地元の住民は、町の名物料理にと期待を寄せています。
地元協議会では今後、販路も拡大し、地域の活性化に一役買ってくれればと話しています。
|
|