![](http://megalodon.jp/get_contents/51921773) |
2010年12月20日(月) 19:25 |
|
![](http://megalodon.jp/get_contents/51921773) |
吉備中央町にイノシシ肉専用加工場
農作物などへの被害から、何かと悪もの扱いされることが多いイノシシですが、吉備中央町では、イノシシ肉の専用の加工場が作られ、レストランでも、イノシシ肉を使った料理がちょっとした人気です。
吉備中央町のかもがわ円城道の駅です。 併設されているレストランでは、今月登場したばかりのあるメニューが人気を集めています。 1日限定20食の鍋定食。 毎日すぐに完売してしまうといいます。 人気メニューに使われているのは、地元で捕獲されたあの動物の肉です。 ここ数年、畑の作物が食い荒らされるなどイノシシ被害は広がっています。 あわせて捕獲する猟師も減り、何か有効な手段はないかと考えた地元住民らは、食肉加工場を整備しました。 捕獲したイノシシの肉を精肉し、販売を始めたのです。 地元の住民は、町の名物料理にと期待を寄せています。 地元協議会では今後、販路も拡大し、地域の活性化に一役買ってくれればと話しています。
|
|