『秋のサバ定食』
（11月21日放送）
■サバの塩焼き（２人分）
サバ：２切れ、塩：適宜サラダ油：適宜
大根おろし・しょうゆ：各適宜
■ブロッコリーとエリンギのごまコチュジャン炒め（２人分）
ブロッコリー：１／２房エリンギ：１／２パック
にんにく：１片、ごま油：大さじ１
ａ 酒：大さじ１
コチュジャン：小さじ１／２
しょうゆ：少々
■れんこん団子のみそ汁（４人分）
れんこん：１節（１５０ｇ）ａ 豚挽き肉：１５０ｇ
塩：３つまみ
こしょう：適宜
煮干し：大８尾、水：４カップ
みそ：大さじ３
青ネギ（小口切り）：適宜
一味唐辛子又は七味唐辛子：各適宜
■サバの塩焼き [ 作り方 ]
- １、包丁でサバの皮に１cm間隔で切り込みを入れる。
- ２、フライパンを熱してサラダ油をひき、サバを並べて塩を振る。フタをして強めの中火で蒸し焼きにする。焼き目がついたら返し、フタを取ってこんがりと焼く。
- ３、器に盛って大根おろしを添え、しょうゆをたらす。
■ブロッコリーとエリンギのごまコチュジャン炒め [ 作り方 ]
- １、ブロッコリーは小房に切り分け、芯は皮を削ぎ食べやすい大きさに切る。エリンギは半分に切ってから食べやすい大きさに裂く。にんにくは縦薄切りにする。
- ２、フライパンを熱してごま油をひき、ブロッコリー、エリンギ、にんにくを強めの中火で炒める。
- ３、全体に少し焼き目がついてきたらａを加えて炒め合わせる。
■れんこん団子のみそ汁 [ 作り方 ]
- １、煮干しの頭と腹ワタを取り除く。鍋に水と煮干しを合わせて３０分おく。
- ２、れんこんは皮を剥いてすりおろし、水気をしぼる。ボウルにａを加えてよく混ぜる。さらに、れんこんを加えてよく混ぜる。手で丸めて団子状にする。
- ３、１を煮立て、２を入れて弱火で５～７分煮る。
- ４、味をみながらみそを溶き入れる。
- ５、器に盛って青ネギをちらし、唐辛子を振る。
11月28日放送
データ放送がつきました！
番組放送中にデジタルテレビのリモコンの“ｄボタン”を押すと、材料、レシピ、『KENTARO'S POINT』がご覧いただけます。 ※データ放送実施局：テレビ東京・テレビせとうち・TVQ九州放送
テレビせとうち（日）午前11時25分
ＴＶＱ九州放送（日）午前11時25分
東北放送（土）夕方5時
テレビ和歌山（土）午前11時30分
テレビ愛媛（日）朝9時30分
琉球放送（月）午後2時55分
福島中央テレビ（日）午前10時30分
新潟総合テレビ（水）午後3時
テレビ愛知（火）深夜0時58分
大分放送（日）午後1時
広島テレビ（土）午後3時30分
福井テレビ（日）午後4時55分
テレビ大阪（土）昼12時30分
テレビ北海道（日）午前11時
びわ湖放送（月）夜7時
テレビ岩手（日）午後4時55分
長崎国際テレビ（日）午前10時25分
北陸放送（火）午後3時56分
南日本放送（土）午後4時24分
青森放送（日）午前10時55分
熊本放送（土）朝9時30分
静岡朝日テレビ（土）午前11時15分
奈良テレビ（土）午前10時30分
ほか（※放送局により変更の可能性あり）