『カルボナーラ&ごぼうとズッキーニの焼きサラダ』
（11月28日放送）
■カルボナーラ（２人分）
スパゲッティーニ：１５０ｇベーコン：２枚、にんにく：１片
ゴルゴンゾーラチーズ：３０ｇ
好みのチーズ：適宜
ａ 卵：１個
パルメザンチーズ：大さじ３
オリーブ油：大さじ１／２
生クリーム：１／２カップ
牛乳：１／４～１／２カップ
塩：適宜
【仕上げ】
こしょう・パルメザンチーズ：各適宜
青ネギ（小口切り）：適宜
■ごぼうとズッキーニの焼きサラダ（２人分）
ごぼう：１／２本マッシュルーム：２～３個
アンチョビ：４～５枚
ズッキーニ：１本、オリーブ油：適宜
レモン汁：大さじ１～２
塩・こしょう：各適宜
■カルボナーラ [ 作り方 ]
- １、ベーコンは１～１．５cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。パルメザンチーズはおろし金で粉状にする。ａを混ぜ合わせる。
- ２、パスタは塩を加えた熱湯で表示時間より１分短めにゆでる。
- ３、フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにく、ベーコンを中火で炒める。にんにくが色づいてきたら生クリーム、牛乳を加える。ゴルゴンゾーラチーズをちぎりながら加える。さらに好みのチーズを細かく切って加え、混ぜながら中火で１～２分煮詰める。
- ４、少しとろみがついたら、塩を加えて混ぜる。水気を切ったパスタを加え、ザッと和える。味をみながら塩でととのえる。
- ５、火を止めてすぐにａを加えて素早く混ぜる。
- ６、器に盛ってパルメザンチーズ、こしょう、好みで青ネギをふる。
■ごぼうとズッキーニの焼きサラダ [ 作り方 ]
- １、ごぼうはピーラーで薄く長めに削り、酢水（分量外）に３分さらす。マッシュルームは縦薄切りにする。ズッキーニは半分に切ってから縦８等分の拍子木切りにする。アンチョビはペースト状に細かく刻む。
- ２、フライパンを熱してオリーブ油大さじ１をひき、水気を切ったごぼうを強火で炒める。焼き目がついたらズッキーニ、塩少々を加えて炒める。
- ３、２をボウルに入れ、アンチョビ、レモン汁、マッシュルーム、こしょう（適宜）を加えて和える。
- ４、器に盛って仕上げにこしょうを振る。
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番組放送中にデジタルテレビのリモコンの“ｄボタン”を押すと、材料、レシピ、『KENTARO'S POINT』がご覧いただけます。 ※データ放送実施局：テレビ東京・テレビせとうち・TVQ九州放送
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ＴＶＱ九州放送（日）午前11時25分
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福島中央テレビ（日）午前10時30分
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福井テレビ（日）午後4時55分
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テレビ岩手（日）午後4時55分
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青森放送（日）午前10時55分
熊本放送（土）朝9時30分
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奈良テレビ（土）午前10時30分
ほか（※放送局により変更の可能性あり）