トイロ
2010-11-24

うちの鶏鍋&ゆずすこ♪

テーマ:●鍋・煮込料理


トイロイロ ***happy color life***-うちの鶏鍋



こんばんは、トイロですクローバー



月曜日、急きょいつもの仲間たちが遊びに来ることになり、

毎年恒例ビックリマーク我が家の鶏鍋をすることにしました~クラッカー





私の鶏鍋は何度か紹介してると思いますが

手羽先と鶏団子がメインですチョキ




あとは白菜、シイタケ、白ネギ、豆腐、人参、しめじ、春菊。


だいたいこんなかな~。

野菜とかは何でもいいんですけどねニコニコ

あるものを入れればね♪



白菜はた~っぷり入れるのが好きなんでモリモリ入れて食べますキスマーク




お箸でつかんだら身がほぐれるほどの柔らかい手羽先と

ふわふわな柔らかい鶏団子ドキドキ


コラーゲンたっぷりのお出汁がたまらない鶏鍋です音譜




トイロイロ ***happy color life***-うちの鶏鍋





手羽先はね、水の段階から鍋に入れて

ネギの青い部分、あと生姜のスライスを2~3枚入れて

先にホロホロになるまでアクを取りながら煮て準備しておきますDASH!



臭み消しのネギの青い部分、生姜スライスは必須!!


この準備をしておくと食べるときに箸で簡単に手羽先もほぐせて

子供も食べやすいですよ合格




トイロイロ ***happy color life***-うちの鶏鍋



鶏団子はふわふわで子供も食べやすい食感にしてますひらめき電球



ひき肉はね、鶏モモミンチを使います。



ミンチ150gくらいに対して卵1個、酒大さじ1程度、

あとは醤油小さじ1くらい、塩1つまみくらい入れて、

中ネギの小口切りをたっぷり、生姜とニンニクのすりおろしを入れて

しっかり粘りが出るまで混ぜ合わせるだけビックリマーク



かなり緩めのタネになりますが、ちゃんと卵で固まりますニコニコ


スプーンでお鍋に落として行ってね。




トイロイロ ***happy color life***-うちの鶏鍋



ゆずポン酢で食べるのが大好きで、

コラーゲンたっぷりのスープも一緒に飲んでいただきますにひひ






先日、レシピブログさんからモニター企画でいただいた、

『ゆずすこ』っていうこちらの商品。


これを食べるときに数滴振りかけると、


『うんまーーーい!』



トイロイロ ***happy color life***-yuzusco




名前で分かるように、タバスコみたいな使い方の出来る『ゆずすこ』。



液体なので柚子胡椒よりも使いやすくて

酢も入っているのでかなり後味すっきりしますひらめき電球



香りがとにかく良くて、目が覚めるようなピリッとした辛さも印象的。

ちょっと癖になっちゃう味ですにひひ




トイロイロ ***happy color life***-yuzusco




この『ゆずすこ』ね、絶対うちのパパさん好きやろな~って思って見せたら

すでに知ってて、自分の店にも置いてあるんだってさ目ビックリマーク



なんでもお客さんから勧められたんだって~音譜

ナイス、お客さん!(笑)





シンプルな鍋こそ、絶対合うビックリマーク

ちょっと脂っこいお肉とか洋食にも合う!!


これ、柚子胡椒とかタバスコ好きな人にはオススメしたいな~~ドキドキ



「ゆずすこ」は、こちらのお店の商品だそうです!


YUZUSCOの高橋商店


http://www.yuzusco.com/






お鍋の締めはもちろん雑炊チョキ



お肉や野菜から出たおいしいお出汁は、

シンプルに白だしと塩のみで味付けひらめき電球



ご飯入れて~溶き卵落として~ネギた~っぷりかければ完成~クラッカー




トイロイロ ***happy color life***-うちの鶏鍋





食べる前に、柚子皮を乗っけて、さらに『ゆずすこ』もフリフリ~音譜





んも~~うラブラブ!

さいっこ~~においしいーーー!!





トイロイロ ***happy color life***-うちの鶏鍋


小さな子供がいて、なかなか辛い物を食べたくても食べれない!

な~んてお母さん、多いんじゃないですかはてなマーク



私も、もちろんその通りなんで、

この『ゆずすこ』をいただいてからはいろんなものに、

振りかけてはピリッと辛く香りの良いさっぱり味を堪能してますにひひ









ちょっとおまけのオススメレシピもひらめき電球




このまえ今年初のおでんをしたんですが、

今回もどでかいお鍋に14種類の具を入れて大量に作ったんですねDASH!




で、二日目は我が家恒例のキャベツのおでんもやっぱりしちゃったのラブラブ!






丸ごとキャベツ。





芯だけくりぬいたら、おでん鍋に投入~~ラブラブ



落としぶたをしてさっと煮れば完成クラッカー






二日目のおいし~いお出汁をたっぷり吸いこんだ甘いキャベツキラキラ

これがめちゃくちゃおいしいのよラブラブ!


トイロイロ ***happy color life***-キャベツのおでん



早生キャベツが特にオススメなんだけど、

白菜でも良いですよ~!(白菜はカットしたほうが食べやすいけど。)



柔らかい葉野菜をおでんで食べるのってとってもおいしいからオススメですビックリマーク


シンプルだからこれも途中から『ゆずすこ』かけて食べちゃった音譜


味が変化して、パクパクイケちゃうにひひ

一人約1玉食べたのは言うまでもありません(笑)







たまには辛子ではなく、柚子胡椒味のおでんもいいよ~ドキドキ

お歳暮にも良いかと思われますプレゼント




レシピブログさん、高橋商店さん、ありがとうございました~ぺこり



★「レシピブログ・カップ」特典モニターに参加しました!


http://www.recipe-blog.jp/cup/about








鶏鍋も、おでんも、これからの季節、大活躍間違いなしですグッド!

是非一度お試しくださいね~!





ちなみに我が家のおでんの色々、下処理なんかは

過去記事のこちら でご紹介してま~すひらめき電球


我が家の味、良かったら参考にしてみてくださいねニコニコ
















今日はユメの予防接種を受けにいったり市場に行ったりしましたDASH!


年末に向けてどんどん市場も賑わってきます音譜




色々と野菜を買い足したので、晩ご飯は野菜た~っぷり食べましたビックリマーク


晩ご飯写真、ほぼ毎回写真にとってるんだけど

どんどんたまって行ってなかなかちゃんと記事に出来ない(笑)あせる



色々紹介したい野菜のレシピもあるので

来週はなるべくレシピ多くアップ出来たらなと思いますニコニコ



・・・が、年末に向けて公私ともに忙しくなる時期。

出来る範囲でさせていただきますねぺこり







昨日は深夜にも関わらず、たくさんの方とピグでお話させていただきました。

人数が多いと、なかなかお話出来ない人もいたと思います、ごめんなさいあせる



昨日はちょっと語りモードになってましたが(笑)

普段はもっとおバカなことばっかりしているワタシデスにひひ



時間の取れるときは出来るだけ顔を出したいと思いますので

おっかけてきてくださいね~( ´艸`)ラブラブ








それでは、明日もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように虹

毎日、まいにち、ありがとう!!





毎日たくさんのメール、本当にありがとうございます!

すべて目を通していますが、お返事いらないよって書いてくれてる方には

申し訳ありませんがお言葉に甘えさせていただいています。


お返事が全くおいつかない状態で、出来ない場合もございますので

ご理解いただけますと嬉しいです。

お気持ちはしっかりと受け止めさせていただきますね♪ありがとう!



読んでくれてありがとう!お気軽に足跡残してね!

ペタしてね



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