こんばんは、トイロです
月曜日、急きょいつもの仲間たちが遊びに来ることになり、
毎年恒例我が家の鶏鍋をすることにしました~
私の鶏鍋は何度か紹介してると思いますが
手羽先と鶏団子がメインです
あとは白菜、シイタケ、白ネギ、豆腐、人参、しめじ、春菊。
だいたいこんなかな~。
野菜とかは何でもいいんですけどね
あるものを入れればね♪
白菜はた~っぷり入れるのが好きなんでモリモリ入れて食べます
お箸でつかんだら身がほぐれるほどの柔らかい手羽先と
ふわふわな柔らかい鶏団子
コラーゲンたっぷりのお出汁がたまらない鶏鍋です
手羽先はね、水の段階から鍋に入れて
ネギの青い部分、あと生姜のスライスを2~3枚入れて
先にホロホロになるまでアクを取りながら煮て準備しておきます
臭み消しのネギの青い部分、生姜スライスは必須
この準備をしておくと食べるときに箸で簡単に手羽先もほぐせて
子供も食べやすいですよ
鶏団子はふわふわで子供も食べやすい食感にしてます
ひき肉はね、鶏モモミンチを使います。
ミンチ150gくらいに対して卵1個、酒大さじ1程度、
あとは醤油小さじ1くらい、塩1つまみくらい入れて、
中ネギの小口切りをたっぷり、生姜とニンニクのすりおろしを入れて
しっかり粘りが出るまで混ぜ合わせるだけ
かなり緩めのタネになりますが、ちゃんと卵で固まります
スプーンでお鍋に落として行ってね。
ゆずポン酢で食べるのが大好きで、
コラーゲンたっぷりのスープも一緒に飲んでいただきます
先日、レシピブログさんからモニター企画でいただいた、
『ゆずすこ』っていうこちらの商品。
これを食べるときに数滴振りかけると、
『うんまーーーい!』
名前で分かるように、タバスコみたいな使い方の出来る『ゆずすこ』。
液体なので柚子胡椒よりも使いやすくて
酢も入っているのでかなり後味すっきりします
香りがとにかく良くて、目が覚めるようなピリッとした辛さも印象的。
ちょっと癖になっちゃう味です
この『ゆずすこ』ね、絶対うちのパパさん好きやろな~って思って見せたら
すでに知ってて、自分の店にも置いてあるんだってさ
なんでもお客さんから勧められたんだって~
ナイス、お客さん!(笑)
シンプルな鍋こそ、絶対合う
ちょっと脂っこいお肉とか洋食にも合う
これ、柚子胡椒とかタバスコ好きな人にはオススメしたいな~~
「ゆずすこ」は、こちらのお店の商品だそうです!
お鍋の締めはもちろん雑炊
シンプルに白だしと塩のみで味付け
ご飯入れて~溶き卵落として~ネギた~っぷりかければ完成~
食べる前に、柚子皮を乗っけて、さらに『ゆずすこ』もフリフリ~
んも~~う
さいっこ~~においしいーーー
小さな子供がいて、なかなか辛い物を食べたくても食べれない!
な~んてお母さん、多いんじゃないですか
私も、もちろんその通りなんで、
この『ゆずすこ』をいただいてからはいろんなものに、
振りかけてはピリッと辛く香りの良いさっぱり味を堪能してます
ちょっとおまけのオススメレシピも
このまえ今年初のおでんをしたんですが、
今回もどでかいお鍋に14種類の具を入れて大量に作ったんですね
で、二日目は我が家恒例のキャベツのおでんもやっぱりしちゃったの
丸ごとキャベツ。
芯だけくりぬいたら、おでん鍋に投入~~
落としぶたをしてさっと煮れば完成
二日目のおいし~いお出汁をたっぷり吸いこんだ甘いキャベツ
これがめちゃくちゃおいしいのよ
早生キャベツが特にオススメなんだけど、
白菜でも良いですよ~!(白菜はカットしたほうが食べやすいけど。)
柔らかい葉野菜をおでんで食べるのってとってもおいしいからオススメです
シンプルだからこれも途中から『ゆずすこ』かけて食べちゃった
味が変化して、パクパクイケちゃう
一人約1玉食べたのは言うまでもありません(笑)
たまには辛子ではなく、柚子胡椒味のおでんもいいよ~
お歳暮にも良いかと思われます
レシピブログさん、高橋商店さん、ありがとうございました~
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http://www.recipe-blog.jp/cup/about
鶏鍋も、おでんも、これからの季節、大活躍間違いなしです
是非一度お試しくださいね~!
ちなみに我が家のおでんの色々、下処理なんかは
過去記事のこちら でご紹介してま~す
我が家の味、良かったら参考にしてみてくださいね
今日はユメの予防接種を受けにいったり市場に行ったりしました
年末に向けてどんどん市場も賑わってきます
色々と野菜を買い足したので、晩ご飯は野菜た~っぷり食べました
晩ご飯写真、ほぼ毎回写真にとってるんだけど
どんどんたまって行ってなかなかちゃんと記事に出来ない(笑)
色々紹介したい野菜のレシピもあるので
来週はなるべくレシピ多くアップ出来たらなと思います
・・・が、年末に向けて公私ともに忙しくなる時期。
出来る範囲でさせていただきますね
昨日は深夜にも関わらず、たくさんの方とピグでお話させていただきました。
人数が多いと、なかなかお話出来ない人もいたと思います、ごめんなさい
昨日はちょっと語りモードになってましたが(笑)
普段はもっとおバカなことばっかりしているワタシデス
時間の取れるときは出来るだけ顔を出したいと思いますので
おっかけてきてくださいね~( ´艸`)
それでは、明日もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように
毎日、まいにち、ありがとう!!
毎日たくさんのメール、本当にありがとうございます!
すべて目を通していますが、お返事いらないよって書いてくれてる方には
申し訳ありませんがお言葉に甘えさせていただいています。
お返事が全くおいつかない状態で、出来ない場合もございますので
ご理解いただけますと嬉しいです。
お気持ちはしっかりと受け止めさせていただきますね♪ありがとう!
読んでくれてありがとう!お気軽に足跡残してね!
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