口コミ一覧 : てっちゃん食堂

全く、魔がさしたとしか言いようがない。
個人的には、昔からある小さなお店は応援したいんだけど、残念ながら評価の対象外です。


お店に入った瞬間、いやな予感を裏切らない、酸化脂臭。これは洗濯しないと絶対落ちないレベル。
そして、なぜか店内を埋め尽くす古びたキティーちゃんグッズ。
お孫さんの趣味なのかな？てっちゃん（店主のお名前？）の。厨房をのぞきこむ勇気は出ない。

ひしひしと押し寄せる後悔の念と戦いつつ、塩ラーメン400円をオーダー。
おもむろに流しの上のざるの中から一人分のめんをたぐるてっちゃん（店主のお名前？）。しずしずと調理する気配を探るが、めんはちゃんと茹でている模様。安堵した。

さて、てっちゃん（店主のお名前？）が丁寧なしぐさで出してくれた塩ラーメン400円、だしという要素が今一つ見当たらず。散らしてあるネギ油が絶妙に生臭く、チャーシューは・・・？？・・・。麺のゆで具合は普通でした。

しかし、中年男性が入ってきて慣れた感じでタンメンを注文していたのを見ると、地元の人には支持されているのかな。

末長くがんばってください、てっちゃん。

此処の口コミではないが、yahooグルメでランチ部門1番になっていたので

気になっていたお店です。

食べログでも良い評価している方がいるので行きました。

小さな古臭いお店ですが、店内を綺麗いに掃除していれば私は気にしないほうです。

お店に入ると正直、私も驚きました・・・・・此のお店がNO1・・・・・・・

全国には古い小さなお店でトップ街道のお店がたくさんあります。

古くても、きちんと出来る限りの事していますが、てちゃん食堂にはがっかりです、食べる前から食欲なくなりました。

でも、

きっとラーメンが凄く美味しいかも知れない・・・・・

しかし、薄すぎるスープ、麺は普通。400円と安いのですが・・・・・・

どう考えても星５はないでしょう、いい加減頭に来ました。

店はお世辞にも綺麗とは言えない狭い店構え。それに反して味は美味しいの一言。400円の塩ラーメンを注文。塩ラーメンは小細工が効かないから塩ラーメンの旨い店は他のラーメンも旨い。注文して3～4分で出来上がり。手際の良さが際立つ。具はチャーシュー、メンマ、腑、長ネギとオーソドックス。函館ラーメンはこれでなきゃ。まずはスープを一すすり、旨い！鳥ガラベースの小金色の澄んだスープはコクがあり嫌味がない。麺は細めのストレート麺、函館ラーメンの特徴である。麺を一ススリ、茹で加減絶妙！麺の中心がわずかなに白っぽい、未だ完全に茹であがっておらず、スープの余熱で食べてる間に茹で上がり歯ごたえと延びるのを考慮してのことである。黙々と食べ進める、予想していた通り最後まで麺は延びなかった。スープと麺が絶妙にマッチしてとても美味しかった。飽きない味である。400円でこの味を官能出来る店が他にあるだろうか？是非お勧めの店ではあるが、混んで゜待たされるのは嫌だから教えたくなかったのも本音である。

２０年間通い続けた店内は間口が狭く決して綺麗とは言えない昭和時代の雰囲気で時間が止まった感じが私好み！ラーメン屋はこうでなくちゃ、有名店の小奇麗なレストラン風の店は居心地が悪く性に合わない。とはいっても味が勝負！いつもの塩チャーシュー麺を注文、６００円也安っ！ご主人が手際よく調理、２～３分で出来上がり、早っ！具はチャーシュー、メンマ、腑、長ネギといたってシンプル。スープは小金色に透き通っており、麺は細めのストレート麺。本格的な函館ラーメンの風格。まずはスープを一口ススル・・・旨っ！鶏ガラで取ったスープはあっさりした中にもコクと旨みが出ており塩加減も絶妙、麺は断面が四角くスープを適度に絡めてスルスルっと喉越しがいい。茹で加減も麺の芯まで茹でておらずスープの余熱で食べ終わるまで腰のある麺を官能できる。チャーシューは歯ごたえがあり、味付けはスープに合わせ薄味。このスープには濃い味付けのとろける様なチャーチューは合わない。スープも飲み干し完食、美味しさにいつも大満足、いつ食べても飽きの来ないラーメンで毎日食べても良い位である。実際週に五日食べたことがあるがまた食べたいと思った程である。最近こってりタイプのラーメンもメニューに追加したが、これには疑問を感じる。お勧めは２０年以上美味しさの変わらないあっさりタイプ。本物の函館ラーメンを食べたいのなら一度立ち寄ることをお勧めします。注文するのはあっさりタイプですよ！

食べログのサポートより「てっちゃん食堂」へ投稿した口コミが
ガイドライン「2.個人への誹謗中傷、店舗への断定的批判は禁止します。」
に該当していると判断され管理側で削除されました。


このことを踏まえ、再投稿します。

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店内は間口が広くなく、ALWAYS三丁目の夕日を思わせる懐かしい雰囲気。

少ない選択肢の中から、塩チャーシューメン(600円)を注文してみた。

具はチャーシュー、メンマ、長ネギ、シンプルイズベスト???

スープは薄く透き通り、細いストレート麺なのにアルデンテ???


私の好みではありませんでした。

某オークションや某巨大掲示板で話題の
「badboy_kubotaさん」が絶賛する
てっちゃん食堂に行ってきました。

のれんをくぐると、某サンリオのネコグッズが
ところ狭しと鎮座しています。

店主のお子さん(お孫さん?)へ対する
愛情が感じられるインテリアです。

塩ラーメンを注文しました。


食べログ評価の通り、麺もスープも特筆する事なし。


味覚の価値観は人それぞれですが
私の感覚では、とても★★★★★はむりぽいです。


札幌から300kmもドライブして来店する価値はありません。