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2010年11月16日（火） 19:20 |
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多度津町で日本酒の初しぼり
今年収穫された新米で仕込んだ日本酒の初しぼりが、香川県多度津町で始まりました。
創業300年を超える香川県多度津町の酒造会社「西野金陵」です。
今年最初の１杯です。作業の安全を祈って神様にまつります。
16日絞った新酒は、三豊市高瀬町で収穫された「オオセト」が使われています。
夏の猛暑の影響で米が割れやすくなっため、普段以上に精米に神経を使ったということです。
出来上がった今年の新酒は、華やかな香りが特徴です。
初しぼりの酒は、今月23日から5万本が発売されます。
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