春に美味しい☆筍とこんにゃくの土佐煮
レシピID :1094427
ゴマとお醤油が香ばしい土佐煮をささっとフライパンで♪美味しい筍が手に入ったら是非作ってみてくださいね☆
材料 （ １人分 ）
| 筍（下茹で済み） | 100ｇ |
| こんにゃく（あく抜き済み） | |
| 1袋（200ｇ程） | |
| きぬさや（なくてもＯＫ） | |
| 4個 | |
| 根生姜 | 1cm |
| かつお節 | たっぷりめ |
| ゴマ | たっぷりめ |
| ゴマ油 | 適量 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ2と1/2 |
-
1
-
筍はいちょう切りにします。
こんにゃくは手で一口大にちぎります。
生姜は千切りにします。
-
2
-
きぬさやはラップに包み、レンジ（６００W)で３０秒加熱し、ラップから外したら水洗いし、半分に切ります。
-
3
-
深型フライパンに、ゴマ油を熱し、生姜を炒めます。香りがしたら、筍とこんにゃくを加えて炒めます。
-
4
-
油が回ったら、砂糖、酒、みりん、醤油大さじ2を加えて混ぜ、蓋をして、中火で３分程待ちます。（※時々混ぜながら）
-
5
-
かつお節、ゴマ（手ですりつぶしながら加えると◎）、きぬさや、醤油大さじ1/2を加えて混ぜ、すぐに火を止めます。
-
6
-
蓋をして暫く待ちます。（この間に洗い物等♪）いい味加減になったら出来上がり♪鰹節をかけて食べると尚良しです^^
コツ・ポイント
きぬさやの食感＆甘みを残したかったので炒めずにささっとレンジで下茹でしました。
コクを出す為に最後に醤油を加えました。辛いのがお好きな方は唐辛子を加えても美味しいと思います。
コクを出す為に最後に醤油を加えました。辛いのがお好きな方は唐辛子を加えても美味しいと思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
季節問わず作っていただいて私も嬉しい♪私もアニメ等大好き＾＾
娘様弁当、栄養満点！愛情たっぷり伝わります＾＾素敵レポ感謝♪
こんなお洒落に食卓にでてきたら美味しさ倍増ですね☆感謝です♪
具をプラスでも大丈夫でしたか＠＠素敵なアレンジに感謝です＾＾
つくれぽしあえるて素敵＾＾嬉しいです♪ありがとうです♪旨そ♪
人参入りで甘味が増して美味しそう！＾＾素敵なレポ有難うです♪
有難うです！黒ゴマとっても美味しそう！私も試してみますね＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：10/04/09
おいしいたけのこが手に入ったので自炊当初にレシピ本をみて作った土佐煮を思い出しながら試行錯誤で作ってみました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 9位
コメント