カブと鶏肉と厚揚げの煮物
レシピID :1112768
材料 （ 2人分 ）
| カブ | 大きいのが2個 |
| 鶏肉（ムネ） | |
| 200ｇ（1枚ぐらい） | |
| 厚揚げ | 1袋 |
| ■ 【下味用】 | |
| 醤油 | 小さじ 1 |
| 酒 | 小さじ 1 |
| ■ 【味付用】 | |
| ニンニク | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| 砂糖 | 大さじ 2 |
| 酒 | 大さじ 3 |
| 醤油 | 大さじ 3 |
| ごま油 | 大さじ 1 |
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1
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鶏肉を大き目の一口大に切り、下味用の醤油と酒を揉みこんでおく。
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2
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カブは葉を切り落とし、身は6等分にして皮を剥き、葉は5ｃｍぐらいに切っておく。
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3
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厚揚げは6等分か8等分くらいに切っておく。ニンニクはスライス、しょうがは千切りにしておく。
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4
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フライパンを中火で熱し、ごま油とスライスしたニンニクを入れる。
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5
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香りが出てきたら、鶏肉、カブ、厚揚げの順番で入れ、それぞれ表裏と軽く焼き色をつける。
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6
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砂糖、酒、醤油の順番に振りかけ、蓋をして、中火程度で煮る。
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7
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鶏肉、カブに火が通ったら、カブの葉の固い部分を入れ、蓋をして30秒ほど待つ。
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8
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葉の柔らかい部分としょうがの千切りを加え、火を止め、蓋をする。
少し冷ます事で味がよく染みます。
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9
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お好みで七味などをかけても美味しいです。
コツ・ポイント
カブは火の通りが早いのでお薦めです。
味付けは大体の目分量なので、お好みで調整してください。
フライパンで作ることで具材が混ざることが無く、
煮崩れることが無く、盛り付けが簡単です。
もちろんお鍋でも調理可能です。
味付けは大体の目分量なので、お好みで調整してください。
フライパンで作ることで具材が混ざることが無く、
煮崩れることが無く、盛り付けが簡単です。
もちろんお鍋でも調理可能です。
このレシピの生い立ち
公開日：10/04/28
我が家の定番の煮物です。
簡単で早くできて美味しい♪
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