カロリーゼロ、血糖値抑制…希少糖甘味料発売へ

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血糖値の上昇を抑える効果もあるという希少糖の甘味料

　香川県や香川大などが産官学で研究を進めている希少糖を使った甘味料が来年度、発売される。県内外の食品会社など３社が設立した新会社「レアスウィート」（三木町）が販売。カロリーはゼロに近く、血糖値の上昇を抑える効果もあるといい、厚生労働省の「特定保健用食品」にも申請した。

　県内の製薬会社などが設立した企業「希少糖食品」（丸亀市）と健康食品を手がける松谷化学工業（兵庫県伊丹市）、香川大の研究者らによる希少糖生産技術研究所（三木町）の３社。

　果糖から生産される希少糖の一種「Ｄ―プシコース」を、通常の７割程度と甘さを控えた粉末甘味料に仕上げた。レアスウィート社によると、健康な人と糖尿病患者ら計６０人に１日５グラム以上摂取してもらうと、食後の血糖値が平均で約２割下がったという。

　県特産の和三盆に続く新名物にと「さぬき新糖」と命名。１袋５グラム２００円程度にし、来年度の早い時期に、県内で先行販売する。同社は「薬と違って副作用などの心配はなく、コーヒーや料理などに手軽に使えて血糖値を制御できる。２０１６年には関連商品と合わせて年商１６億円を目指す」としている。

（2010年10月27日 読売新聞）