膨張剤のアルミ、幼児ご用心　ホットケーキ１枚で基準超（2/2ページ）

　アルミは食品衛生法で食品添加物として認められている。国内では、水道水で１リットル中０．２ミリグラム以下とする基準があるが、食品にはない。食品安全委員会が今年３月から、審議するためのデータ集めをしている。

　膨張剤の成分や、アルミ含有量の表示は義務づけられていない。しかし最近は「アルミフリー（不使用）」と明記した膨張剤やミックス粉も販売されており、通販や自然食品を扱う店などで買える。

　健康安全研究センターは「表示の見直しが、摂取量を減らすには有効」としている。（鍛治信太郎）