藤原家の毎日家ごはん。

4月20日（火）の晩御飯は・・・

ホタテの中華葱ソース炒めとカルビクッパスープ、バンバンジーと厚揚げと椎茸の中華うま煮。30分で中華4品。一気にいってみましょ！

まずはカルビクッパスープを作って～

最後にニラと卵を回しかけるだけにしておく。全部入れて煮るだけ。なんて簡単なんでしょ。焼肉のたれがあればもっと早いね。家には焼肉のタレがないから1から作ります。

お次は、厚揚げと椎茸のうま煮を作りましょ。

これだけではさみしいから、いっぱい買って置いた新玉ねぎと葱の切れ端入れましょ。

強火で一気に火を通して、いったん火をとめて食べるまで置いておいて～

最後にまた温め直して出す。作っておいておけるから煮物っていいよね。私はいつも作って置いておく時間の余裕がない。いつも気付くと5時のパターン。

最後にホタテの中華葱ソースいきましょ。

バター焼きにって書いてあるけど、今日は中華で豪華にいきます。

まず、香味野菜を炒めて～これがパチパチはねる～Σ(ﾟдﾟ;)！！

大丈夫。フライパンが温まったらいったん火をとめて、予熱で木べらで炒めればはねない。はねない。

ソースを作ったら、ホタテを入れて強火でざっとあえて～

ホタテが小さくならないように、ソースが蒸発してなくならないように、中華は強火で一気にね。写真撮る暇なんてありませんから～

ホタテの中華葱ソース、あっという間にできた～

瞬間芸。お皿にのせる時、つい「やーーー！」って言ってしまいそうになる。はい、言ってます。

分量はこちら↓

葱1本食べられる～ホタテの葱ソース炒め by みきドンママ

厚揚げのうま煮も温め直してできた～

厚揚げが本当に美味しくなる中華煮。人参入れてもピーマン入れてもぐ～。これもすぐにできる。

分量はこちら↓

厚揚げが美味しくなる～厚揚げの中華うま煮 by みきドンママ

むね肉をさっと火を通してソースをかけて、バンバンジーできた～

熱湯に切ったむね肉を入れ、さっと火を通したらすぐに上げ、バンバンジーソースをかける。さっと火を通せばやわらかくて美味し～！

カルビスープにニラと卵を入れて～

ニラは買ったらすぐにざっくり刻んでビニール袋に入れて冷蔵庫に入れて置けば、シャキッと1週間近くもつ。今週使わないなと思ったらこのまま冷凍庫に入れて置けば1カ月大丈夫。

カルビクッパスープできた～いっただっきま～す！

ご飯を入れても美味しい。

分量はこちら↓

昨日の晩御飯は、しめて800円でした～～～！

豚肉小間50g使って30円。むね肉1枚60円。


「スープおいし～～！」

はる兄、カルビクッパのお陰で野菜がもりもり進んでた。れんちび？寝ちゃって夜中お腹が空いたと起きてきた。

昨日は、はる兄幼稚園で英語の授業を受けてきた。毎週ネイティブの先生の授業がある。

帰ってきて、私に問題を出してきた。

はる兄先生「ママ、もんだいだよ～とんぼはえいごでなんていうでしょうか？」

私「トンボオウ！」

はる兄「ぶっぶ～、ドォラゴンフラァ～イ！（dragonfly）！」いい発音だな。

はる兄先生「じゃあ～きゅうり（胡瓜）はえいごでなんだ？」

私「キューちゃん！」

はる兄「ちがうよ～、キュ～キャンバア～ド！(cucumber)」

私「きゅ～きゃんば～！」

はる兄「ママ、キュ～キャンバア～ドのバア～ドはとりのバア～ドとおなじだからね！」って。教えられました。

はる兄「それじゃあ～たぬきはえいごでなんていうでしょうか？」

私「たぬき？ラクーンだっけ？」

はる兄「ぶっぶ～、バア～ジュゥ～！（badger）」

私「え？ば～じゅ？」それは本当に外国の人の言い方なんだろうね。ば～じゅ～。

そういうの前にもあったな。冷蔵庫。フリーザーでしょ？って思ったら、

はる兄「リィフュリィジュレイラア～！（refrigerater）」

私「え？りふゅふゅふゅら～？」

今ではすっかり覚えました。りふゅりじゅれいら～！

4月20日（水）の晩御飯は・・・

我家の冷蔵庫に眠るママレードジャム。他のジャムに比べてみんな食べない。そろそろ使わないとな～手羽元が安かった。この肉の量ならジャム結構使えるな。美味しく食べてくれるかな～？

今日も張り切っていきましょ。まずは作り置きできるスープと副菜の2品から作ります。作って置いて、食べる時に温め直すだけにしておく。

新玉ねぎでオニオングラタンスープを作って～

薄く切った新玉ねぎ1個をバター（大さじ1）で炒め、鍋に押しつけて弱火で色ずくまで焼きつけたら（触らない、揺すらないでね）、水600cc・にんにく（小さじ1）・顆粒コンソメ（大さじ1、固形なら1個半）・醤油（大さじ1）・胡椒（小さじ1/2）を入れ、強火で煮て、火をとめて置いておく。

新じゃが芋の香草焼きを作って～

じゃが芋をレンジでやわらかくなるまでチンしてからフライパンで、バター・にんにく・イタリアンハーブミックス（マスコットフーズのを使用）・じゃが芋・塩胡椒で炒めて置いておく。

お次は鶏のママレード焼きを作りましょ。

この手羽元16本で380円。安い！さすが創業祭。1kgあればママレード何とかなりそうだ。

手羽元をフライパンで焼きつけて～

焼き目がつくまでしっかり焼く。中火か～強火の間で火加減を見ながら焼き目を付け、蓋をして弱火で中まで火を通す。焼けたらいったん皿に取り出して置く。


同時進行で、トマトソースのペンネを作りましょ。

お隣のコンロでトマトソースを作って～鍋にオリーブ油（大さじ2）・にんにく（大さじ1/2）・みじん切りにした玉ねぎ1個・トマト缶（1缶）・顆粒コンソメ（大さじ1）・砂糖（大さじ1）で煮る。

トマトソースの中に乾燥したペンネをドボン。一緒に茹でちゃいます。

ペンネにソースがからんで美味しくなる。茹でたペンネを入れるより早い。トマトソースに水200ccを入れて、沸騰したらペンネを片手で2つかみ（多くても大体で大丈夫）入れて、弱火でやわらかくなるまで木べらで混ぜながら茹で、ケチャップ（大さじ2～3）で味を調える。蓋をすると早く柔らかくなる。

トマトソースのペンネできた～！

ペンネにソースがからんで美味し～

お隣のコンロで焼いていた手羽元にママレードソースをからめて～

鶏を焼いたフライパンに、にんにく（大さじ1/2）・醤油（大さじ2）・酒（大さじ1.5）・ママレード（80g）・水（50cc）を炒めてソースを作り、鶏を戻してからめる。ソースを炒めると食べやすくなる。

鶏のママレードソース焼きできた～

柚子胡椒の味に似てるな。みんな食べるかな。

オニオングラタンスープできた～

隠し味の醤油がきいて美味しんだな～

じゃが芋の香草焼き、温め直してできた～いただきま～す！

昨日の晩御飯は、しめて700円でした～～～！

手羽元8本食べて200円。じゃが芋ミニサイズ7個100円。

「チキンおいし～～～！」

「でもちょっとからいな～」って。粗引き胡椒入れすぎたようだ。

何入ってんねん。ままれーど？なんやそれ。なかなかうまいやん。

まじまじ見て食べる。いつもの味とちょっと違うって分かったのか。れんちびの好きになれないママレードが入ってるって気付いてしまったのか。ま～よく食べた方だ。

昨日かられんちびの習い事、リトミック体操が始まった。

音楽に合わせて体を動かすもの。

１つ上のコースに上がって、30分から1時間へと長くなった。

れんちび、大丈夫か？座っていられるのは10分が限度。その6倍。私、朝から生卵ご飯をかきこむ。パワーをつけていざ出発！

自転車に乗りながら、私「今日は、リトミックだよ。歌うたって、カスタネット叩いて、踊ろうね？できる？」

れんちび「できる～」

私「お友達とみんなで楽しむぞ～お～！」できる限り盛り上げる。

れんちび「お～！」

今日は一番最初なのでオリエンテーションだった。今日だけ1時間半・・・。な、長すぎる。

この習い事のきまり。子供が泣いたり他の人の迷惑になるようなことがあった場合、すぐに外に退出。機嫌が治ったらお部屋に入ってよし。母親同士の私語厳禁。習い事の時間は親がきちんと子供を踊らせること。という厳しいきまり。ママ達、毎回緊張が走る。

去年1年間、れんちび、何回退出したっけ？踊れたのはどれくらいだっけ？ってくらいできない。れんちびには合わないのかな。やめようかなって考えたこともあった。。周りの子がとっても上手で、いいな～っと思いながら、へとへとになってやった。

ダンスが始まった。れんちび、動かない。呆然。周りの子手を叩いて声を出して歌う。れんちびが踊るように私れんちびの手を持って動かす。れんちび、嫌だと私の手を振り払う。

れんちびが歌うように私、横で大声で歌う。れんちび全然つられてこない。

まずい。この後は逃げて退出のパターンだ。

先生「今度はうさぎ跳びです。」れんちび、いきなりぼってこぼってこ飛びだした。私「お～れん！上手！上手！」褒め倒しの頭ぐしゃぐしゃなでなでの刑。

先生のありがたい長～いお話が始まった。れんちび、友達の水筒は俺のものだとぐずりだす。

まずい、れんに自分の水筒を渡す。このデザインは嫌だと投げた。渡す。投げる。渡す。投げる。退出か？

1時間経過。数人走り出す子、泣きだす子でてきた。あれ？れん踊らないけど、ぐずるけど、抱っこばっかりだけど、逃げてない。ずっと同じ場所で座ってた。すごい！すごい！

1年間やってきて、「リトミックをやる時間」って言う意識がちゃんと付いたのか。たまたまか？

嫌だと逃げてばっかりのれんちび、今日は逃げずに1時間半座れた。

ああ、続けてきてよかった～来年は幼稚園生のれんちび。この1年間頑張っていこうね！！

☆最後に1クリックの応援、よろしくお願いしま～す →レシピブログ
こちらもお願いしま～す→人気ブログランキング
上をクリックすると順位に反映する仕組みになっています☆

4月22日（木）の晩御飯は・・・

旦那が朝起きてこない。どうした？見に行ったら、ハ～ハ～苦しそう。39℃だって。それは辛いな。今日はうどんだな。朝、素うどん。昼、かき玉うどん。夜もうどん。旦那「またうどん？・・・冷たいのにして」って。3食はきついか。

それでは今日もいってみましょ。骨まで食べられる秋刀魚の梅煮を作って～

この秋刀魚で作りましょ。5匹390円で買った。3匹使った。

圧力鍋さん、骨までやわらかくお願いします～40分加圧して～

圧力鍋は放っておけばいいから楽だ。頭を落として内臓を取ってよく洗った秋刀魚と調味料を入れて火にかけ、蒸気が出てきたら火を弱めて40分加圧し、自然放置。

その間に五目豆作りましょ。皮ごと牛蒡と人参を刻んでもみもみして～

さっと洗った牛蒡と人参を皮ごと細かく刻んで、（牛蒡は葱のみじん切りみたいに縦に何本か切れ目を入れて横から切れば一回で細かくなる。）、鍋に入れ、水をチョロと入れてもみもみして数回洗い流せば、汚れがすぐに落ちる。野菜同士がぶつかって汚れが落ちる。このまま調理へ突入～

他の具と調味料を入れて弱火で20分煮て～

煮物も放っておけばいいから楽だ。分量は、牛蒡（太いの1本）・人参（1本）・厚揚げ（1枚）を炒め、水（600cc）・酒（大さじ2）・砂糖（大さじ2）・昆布だし（大さじ1）・醤油（大さじ3）・みりん（大さじ2）・乾燥ひじき（大さじ2）・手でちぎった干し椎茸（2枚）を入れて弱火で蓋をして20分ほど煮て、火をとめて食べるまで味を含ませておく。

その間に、ぶっかけうどんの温玉をレンジでチンで作って置いて～

耐熱容器に水100cc・生卵1個入れて、先の細い串で黄身を1回刺して、1000wで30～40秒ちん。我家の電子レンジはこれぐらいがちょうどよかった。水を捨てて置いておく。予熱で固くなるから、白身が白くなってちょっと経ったくらいがいいかな。

骨まで食べられる秋刀魚の梅煮できた～

ホロホロでやわらか～い。具合の悪い旦那、やわらかいから食べれた。

秋刀魚の生姜にのレシピはこちら↓

圧力鍋で骨まで食べられるさんまの生姜煮 by みきドンママ

（梅煮のレシピじゃないんだけど、生姜煮の調味料を減らして梅干しを入れました。）

ふっくら五目豆できた～

味がしっかりしみて美味しい。旦那｢美味し～」ってモリモリ食べてた。体が五目豆を欲していたんだな。

ぶっかけうどんできた～

麺つゆをうすめてかけるだけ。

昨日の晩御飯は、しめて700円でした～～！

秋刀魚3匹240円。うどん2束40円。

ちゅる～

麺類が大好きなはる兄、うどんはお上品に食べますね。いつもみたいに頬張らないの？うどんはいっぱい食べると喉につっかえちゃうって。

うどんっていうのはな～こう食べてやな～

こうやねん。ずおおーーーー。

勢いよく食べて、勢いよく逆流してきた。納豆入ってるのにやめて。

珍しく旦那が風邪を引いた。

朝、あれ？寝室のベットにいない。どこだ？

子供部屋の二段ベットの下に寝てた。苦しそうだ。

私「何でここで寝てるの？大きい方のベットで寝たらいいのに。」

旦那「・・・うつっちゃうから。」って。私にうつらないように2段ベットに移動してきたって。11月に家族全員でインフルエンザにかかった時、大変な思いをしたな。私が動けなくて、みんなが食事ができなかった悪夢がよみがえる。

旦那が家にいる。何もできない大黒柱、寝込んでいるけど安心感があるのか。子供の機嫌がいい。

はる兄、幼稚園から帰ってきて嬉しそう「パパ～いるの！かわいそうだけどうれし～！やった～」

はる兄とれんちびに遊ぼう遊ぼうと誘われ、寝ながらお相手。そのうちはる兄とれんちびの喧嘩が始まり、仲裁。結局旦那寝られない。

子供達、いつもより楽しいから、いつもより家が散かる。

私「もう、ごはんだよ！いいかげんに片付けろーーー！！」雷がドッカン。

怒られても何だか楽しいから片付けが進まない。いつもはすぐに片づけるのにさ。

結局旦那が片付けていた。ご飯を食べて、また2段ベットに寝に行った。みんなは寝室で寝なって。2段ベットに大きな体がぴったりはまる。

今朝。あれ？旦那起きてこない。39℃(ﾉﾟοﾟ)ﾉ。苦しそうだ。さ～どうするか？怪獣を連れて家を出るかな。あ、外は雨だ。。。

☆最後に1クリックの応援、よろしくお願いしま～す →レシピブログ
こちらもお願いしま～す→人気ブログランキング
上をクリックすると順位に反映する仕組みになっています☆

4月23日（金）の晩御飯は・・・

旦那、風邪を引いて2日目。まだ熱がある。なのに食欲はある。3食しっかり食べるのね。今夜もうどんだ。坦々うどんにしよう。それから昨日旦那が美味しいってモリモリ食べていた五目豆を卵とじにして、沢山買ったむね肉でヘルシーナゲットにしましょ。

4月24日（土）の晩御飯は・・・

あさりと豚小間の酒蒸し炒め。旦那が風邪で数日家にいた。お陰で食材がどんどんなくなった。元気になった旦那「今日は鉄板がいいな」って。買い物行くか。あさりだけ買った。これで何とかしましょ。でも、ごめん、牛肉は買えなかったよ。いいお値段なんだもの・・・

今夜は、冷蔵庫に残った野菜たちでいってみましょ。

残った野菜はこれだけ。何とかなるさ。

具材を切って、鉄板にのせて～

鉄板に全部入れて酒（大さじ3）を振って蓋をする。だけ。簡単。でもここで私なりにアレンジ。豚小間に塩・胡椒・酒・片栗粉で下味を付けてから鉄板にのせた。豚小間がとろ～り上等なお肉に変身。や～！

あっという間にできた～！

あさりの殻が開いたらヘラでざっと混ぜて食べる。本当に酒だけなのに、美味しい。あさりの塩味で十分な美味しさ。私は粗引き胡椒を振った。あさりのうまみが具にいきわたってあさりだけの酒蒸しより豪華になったな。トマトは皮ごと入れたからトマトの味が他に移らず、ジュ～シ～な温野菜として食べられる。

お次のメニューは、新じゃが芋を使って～

新じゃが芋も残ってた。助かった～

1人鍋にすった新じゃが芋・たっぷりチーズ・卵を入れて、電子レンジでチン。

分量は、新じゃが芋ミニミニサイズ10個ほどをすって、チーズ片手で2つかみ・卵1個・牛乳（50cc）・麺つゆ（大さじ1）を混ぜ混ぜしてから、電子レンジでじゃが芋に火が通るまでチン。何分だったかな？1000wで数分だったな。本当にすぐ。

ホットプレートにのせて熱々のふわとろ焼きのできあがり～

上に鰹節・青海苔・海苔をトッピング。これは美味しい。長いもでやってもいいね。お腹がいっぱいになって、チヂミまでいけなかった。

昨日の晩御飯は、しめて700円でした～～！

白米も食べた。あさり210円。豚小間200g120円。

「ふ～ふ～ふ～」なかなか冷めない。

ふわとろ焼き、美味しい美味しいって食べてた。

鉄板っていうのはな～自分で肉を取ってやな～

みんなと同じことがしたくてたまらない。

で、こうやねん。

箸を使いたい病。箸を持ってウロウロするから危なくて仕方がないよ～