 |
2010年10月22日（金） 19:15 |
|
|
|
新見市でチョウザメの出荷始まる
岡山県北の新見市では、世界三大珍味の一つ、キャビアを取るためのチョウザメの出荷が始まりました。
世界三大珍味の一つキャビア。
新見漁協では、キャビアを新見市の特産品にしようと、10年前からチョウザメの養殖に取り組んでいて、現在約3000匹を飼育しています。
通常チョウザメは生きたまま出荷されますが、22日は実際にさばいてキャビアの質や量を確認しました。
体長1.2メートル、重さ11キロのチョウザメから、約1.9キロのキャビアが取り出されました。
キロ1万5千円から2万円ほどで取引されるチョウザメ。
来年の春までに、62匹が岡山や大阪のホテル、京都の料亭などに出荷されます。
新見漁協では、今後さらに知名度を上げ、売上げアップを図っていきたいとしています。
|
|