藤原家の毎日家ごはん。

5月6日（木）の晩御飯は・・・

野菜とイカのプリプリ炒めと海老マヨサラダと・・今夜は中華だ。中華は強火でさっと作るからイカのプリプリ感、海老のプリプリ感が出て美味しい。ゴールデンウイークのお陰で完全に太ってしまった私。ヘルシーな坦々春雨スープを食べて痩せましょ。痩せましょ。

それでは今日も行ってみよ～

スミイカ2匹を使って～

イカたっぷり食べましょ。1杯99円。

イカの胴の部分だけ使って～
ゲソやワタは明日の晩御飯に使います。松笠の切れ目を入れる。斜めに細かく切れ目を入れる。切れ目を入れると茹でた時の触感がいい。

野菜をたっぷり切っておいて～

イカのプリプリ炒めに使う野菜。最後に炒めるからいったんここまで準備してお皿に入れておく。青梗菜（1株）・エリンギ（2本）・筍（水煮1/3個）・赤のアプリか（1/4個）。エリンギは横に切るとアワビの様な食感になる。

次に海老アボサラダを作って～

下味を付けて熱湯でさっと茹でた海老、切ったアボカドを海老マヨソースに和えて食べるまで冷蔵庫に入れて置く。でも、そんなに長い時間置かない。アボカドの色が変わっちゃうので食べる手前で作る。

お次は坦々スープとチャーハン作りましょ。豚小間100gをざっくり刻んで～

スープとチャーハンに50gづつ使う。

豚小間で坦々スープを作って～（写真忘れた。小鍋にぐつぐつ煮ている絵を想像してください。）

スープを煮ている間に、カニカマレタスチャーハンを作って～

強火で深鍋に、胡麻油（大さじ1）・すったにんにく（大さじ1）・豚小間（50g）・みじん切りにした玉ねぎ(1/4個、葱でもいいね）を炒めて、炊きたてのご飯4杯（冷や飯なら電子レンジでチンする）を炒め、真ん中に穴をあけて卵1個を落として、真ん中で細かく炒めて全体に炒め合わせる。ご飯は水分を飛ばすとパラパラとするので、電子レンジで温めて水分を飛ばし、強火で炒めて水分を飛ばす。

レタスとカニカマを入れて～

冷凍庫にカニカマが残ってた。レタス（3枚）とカニカマ（3本）を入れたらすぐ、調味料なんだっけな。鶏ガラスープの素大さじ1・オイスターソース大さじ1・醤油小さじ1・塩胡椒お好みでだったかな。調味料を入れて、ざっくり炒めてすぐに完成。

カニカマレタスチャーハンできた～

レタスのシャキシャキした食感が美味しい。予熱でしんなりしちゃうからざっくり炒めたらすぐ出来上がりね。


野菜とイカのプリプリ炒めできた～

これも瞬間芸で写真撮り忘れました。フライパンに油（大さじ1）を入れて、筍から順に野菜を炒め、すったにんにくと生姜（各小さじ1）を入れ炒め、イカを入れ、合わせ調味料（酒と醤油大さじ1・オイスターソースと水えを大さじ2・砂糖と片栗粉と胡麻油を小さじ2・塩胡椒お好みで）を混ぜ合わせて一気に入れて炒める。イカを入れたら最後まで一気にね。

海老アボマヨサラダにトマトを加えてざっくり混ぜてできた～

トマトは最後に加えた方が、味がトマト味にならない。

海老マヨソースはこちら↓

本格☆簡単海老マヨ！！ by みきドンママ

ヘルシー坦々春雨スープできた～いっただっきま～す！

分量はどんぶり1杯分で、豚小間（50g）をすったにんにくと生姜（各小さじ1）で炒めて、水（700cc）・鶏がらスープの素（大さじ1.5）・テンメンジャンと練りごま（大さじ2）・醤油と酒（大さじ1）・桜海老（お好み焼きに入れる海老、大さじ1）・砂糖（大さじ1/2）・細切りにした人参（1/3本）・乾燥春雨（片手で軽く1つかみ）を入れて強火で煮込み、最後にニラ（1/4束）を入れて一煮立ちしたら出来上がり。豆板醤を入れて辛くてもいいね。

昨日の晩御飯は、しめて900円でした～～！

豚小間100g70円。海老200円分。作りすぎた。残った分は明日の昼ご飯だな。

はる兄「たんたんスープおいし～！」

春雨モリモリ食べてた。ラーメンの方がいいってさ。ママが痩せるまで待ってね。

ほんまにこれらーめんのほうがいいって～春雨噛み切れんもん。

首元ダルダルですけど。前髪またアッコ（和田様）ですけど。

最近のれんちびのマイブーム。歌を歌うこと。

れんちび、まだ言葉が上手に話せないのに、歌詞が難しいゴセイジャーの歌を歌う。

でもね～

れんちび「あいするひをーまもるためーうまーれたーさがーめーさー！」基本的大声。

（愛する人を守るため生まれた定めさ）

れんちび「ゆめみることをーだれもおーじゃまーできーなーいーいつでぼおおおーー！！」盛りあがってきた。

（夢見ることを誰も邪魔できないいつでも）

れんちび「はばたけえええ！！かくごおはーできてるーー！きっとなおるのさー！ちきゅうー！うえいおー！しゅうごー！きっとー！もっとー！」どんどん荒れ狂う。踊り歌い狂う。ものすごい大声でぐるぐる回ってる。

（羽ばたけ！覚悟はできてる。一つになるのさ。地球の平和を目指して。天装！天装！っと一番盛りあがるところ。）

で、ここまできてもう一度最初に戻る。繰り返し。何度も。

本当、れんちびってジャイアンだ。強弱のない最大限のボリュームで歌う。

本人は歌を歌うことがどれほど人に迷惑をかけているか気付いていない。近所迷惑なくらいの大声。

はる兄はれんちびが歌いだすとゲラゲラ床に転げ回って笑う。それを見てれんちび喜んでいると勘違い。また歌うのデフレスパイラル。

れんちびが歌っているので、私も一緒に歌った。

そしたら、れんちび「ままーー！ごせいじゃーのうた、うたわなくていい！はばたけーーー！！」って完全一人舞台ですね。部外者禁止。

毎週日曜日、朝7時半よりテレビ朝日「天装戦隊ゴセイジャー」のオープニングソングです。頑張って起きられる方いらっしゃいましたら、ご覧ください。明後日です。

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5月7日（木）の晩御飯は・・・

昨日残しておいたイカのゲソでイカスミパエリアとマカロニサラダに鮭のトマトソースムニエル。我家の男達、マカロニサラダが大好き。前から思っていたんですけど・・・マカロニサラダってサラダなんですか？旦那「サラダでしょ。ポテト入ってるしね。」入ってないから。確かに、マヨネーズだから何でもあうな。野菜どっさり入れよ。ぁ～、野菜がなかった(´д｀lll) 。

それでは、冷蔵庫に殆んど食材がない状態でいってみましょ。明後日の買いだしまでもつかな。

まず、マカロニサラダを作って～レンジでチンで茹で卵を作りましょ。

箸で黄身をチョキンっと切って、水（大さじ1）を入れて、蓋をして1000wの電子レンジで1分半チン。

茹で卵、ほらできた～

フォーク2本で潰す。早い。ここで顆粒コンソメを塩代わりに入れる。

潰した茹で卵・マカロニ・アボカド・マヨ・ハーブミックス・塩胡椒でざっくり混ぜて～

食べるまで置いておく。でもあまり長くは置かないでね。アボカドの色が変わっちゃうから。食べる前に作ります。ハーブミックスはマスコットフーズのものを使用。

お次はイカスパエリアいってみよ～

残った野菜はこれくらい。これで何とかしましょ。イカのスミはカルディーコーヒーファームで売ってます。商品名は「ポレンギ」。何店舗も探したと言う方いらっしゃいましたね。私は、ない時はお店の方に言って取り寄せてもらってます。オホホ。

まずは具材を炒めて～

イカは固くなるので途中で入れる。パプリカも色が変わっちゃうので、最後の最後。それ以外は全部炒める。

水・顆粒コンソメを入れて強火で煮立ったら蓋をして～

強火→中火→弱火→置いておく。


その間に鮭のトマトソースムニエルを作りましょ。鮭を焼いて～

生鮭なら塩胡椒を振って、味付けをしたトマトソースをからめる。塩鮭だったらトマトソースと一緒に煮て、ソースの味付けを薄くすればいい。

作って冷凍しておいたトマトソースをからめてできた～

これは生鮭。焼いたら鮭をいったん取り出して、トマトソースを温めて鮭を戻し、さっとからめて皿に盛る。



パエリアできた～

真っ黒イカスミパエリア。お口真っ黒にしていただきましょ。分量は今度書きに来ます。

普通のパエリア↓

マカロニサラダお皿に盛ってできた～！いっただっきま～す！

昨日の晩御飯は、しめて750円でした～～～！

スミは2つで260円。鮭2つで200円。

はる兄「マカロニサラダおいし～！」

今度はもっと野菜入れよ～アスパラ・じゃが芋・レタス・南瓜何でも合う。

私「れん、美味しい？」

れんちび「さかな、おいしゅ～」

魚が好きですね。そればっかり食べるのはやめてください。

はる兄、毎週サッカーを習っている。幼稚園で。

よって、私、週1回は幼稚園にお迎えに行くという仕事がある。お家から幼稚園まで2kmの距離。1駅分。

午前中雨がザーっと降って、カラッと止んだ。もう降らないよね。チャリで行くか。いつもか。

今日は移動動物園が幼稚園に来てるって。早めに行って、動物と遊ぼう。れんちびキャベツを嬉しそうにうさぎに投げつける。そして、キリンはどこだ？と探す。れんちび「ママ～キリンいた～！」って幼稚園のキリンの看板に嬉しそうに話しかけていた。

・・・ポツポツ。雨降ってきた。嘘でしょ？まだサッカーもあるのに。あと2時間はここにいないといけない。帰れないよ。

3週間前、サッカーの日に大雨にあたって体が凍りつき、2週間前、サッカーの日に傘を持って行ったのにも関わらず、どなたかに連れ去られ大雨に当たり、1週間前、大雨の遠足で死にそうな思いをした悪夢が甦る。（過去のブログをお読みいただけたらそれはもう分かります。）またサッカーの日にこれだよ。私、完璧雨女だ。ついてない。

ボー然と途方に暮れていたら・・・お友達のママ「みきちゃん！家に寄って傘取りにおいでよ。はるとれんにかっぱも貸してあげるよ。それにしても、毎週雨に当たってるよね～」ブログよく見てくれてます。

お友達のママが、神様に見えた。キラキラ後光を放つ。か～み～さ～ま～（Ｔ＿Ｔ）

私「ありがとおーーありがとおーーありがとおおおーーーー！！」心より感謝。

サッカー前にお友達のお家によって、傘とかっぱを借りた。

帰り、大雨。ザーーーーー。・・・・・やっぱり。9日ぶりの雨だって。何で毎回金曜日なの？雨め～

でも、今日は大丈夫だ。傘にかっぱまである。急いで漕がなくていい。

れんちび、ママチャリで寝た。ハンドルを枕にして。毎回寝るね。れんちび、びしょびしょに大雨に当たっても寝るもんね。

今日はかっぱに包まれて気持ち良さそうでした。

自転車かられんちびを担いで降ろし、片手で自転車を車庫に入れ、片手で荷物をどっさり持って、片手で郵便物を取り、えっちらおっちら家に到着。着いたとたん起きるれんちび。・・・嘘寝ですか？

ママはれんちびになりたいよ～

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まずは、フォー風おつゆを作りましょ。

おつゆの具になりそうなものは～鶏むね肉半分・青梗菜1/2株・人参の切れ端があった。これで作りましょ。おつゆの分量はどんぶり1杯分で、水（600cc）・すった生姜（小さじ1）・ナンプラー（大さじ3）・砂糖（小さじ2）・鶏がらスープの素（大さじ1/2）・塩（3本指で１つまみ、小さじ1/2）を煮る。このおつゆにフォーの麺・またはうどんを入れればまさにフォーです。むね肉は最後の最後に入れてね。かたくなっちゃうからね。

レタスが残ってるから、生春巻き作りましょ。

レタスと春雨と～海老がないな。シーフードミックスで生春巻きだ。アボカドや海老がお家にある方は、それを入れた方が断然美味しいです。包み方は、具を手前から順番に並べて（シーフードミックスは湯通しする）、マヨをのせ、上の写真の順番でほいほいほいね。包む時は、水をはったフライパンにライスペーパーを入れてちょっとかたいくらいであげ、まな板の上で余分な水を手で払い（払ってるうちにどんどんやわらかくなる）、具は気持ち少なめくらいで巻くと綺麗に巻けるよ。

生春巻きを巻いたら、パッタイいってみよ～

パッタイはタイの焼きうどん。私、タイで食べてから大好き。カルディーで買っておいたビーフン（タイの台所、10mmサイズ）で作ります。うどんでもできる。具は、ニラと人参と卵があった。海老があったらもっとよかったんだけど、ないので桜海老（お好み焼きに入れるやつ）で代用だ。結構桜えびに助けられてるな～

茹でたビーフンを炒めて～

ビーフンのパッケージに戻し方は湯に浸して戻すって書いてあったけど、そうするとビーフン同士がくっついちゃうから、熱湯で箸で混ぜながらパスタのように茹でた方がいいと思います。分量は、オリーブ油（大さじ2）・にんにく（小さじ1）・人参（1/3本）を炒め火が通ったら、卵（2個）・桜海老（片手で軽く1つかみ）・茹でたビーフン（200gほど）・ニラ（1/2束）・鶏がらスープの素（大さじ1）・ナンプラー（大さじ4）・砂糖（大さじ1弱）で一気に炒める。これで3人前。

あっという間にできた～生春巻きもできた～

胡麻をぱらぱらと。ピーナッツを砕いて入れれば本格的～

ちゃんとした生春巻きの作り方↓

もっとおいしい海老の生春巻き☆ by みきドンママ

サバの塩焼きにレモンをたっぷりかけて、できた～

レモンがなかった。ポッカのレモン汁をたっぷりと。

フォーのおつゆも温め直してできた～いっただきま～す！

フォ～（ホッ）とする～・・・引いたね。

昨日の晩御飯は、しめて850円でした～～～！

鶏むね肉半分使って50円。シーフードミックス150円分。

うどんおいし～～！

パッタイです。でも、きしめんみたいだね。うどんでも十分美味しくできる。

サバに骨入ってんでーーーー！！

怒りっぷりもジャイアン。

うっそーーーー

骨入ってないのに入ってるって勘違いをして笑ってごまかした。

先日、母から電話があった。

母「はるに誕生日ケーキを頼んでおいたから、いつ取りに行ける？」

私「また頼んでくれたの～？いつもすみません！・・・じゃあ、ちょっと早いけどみんなが揃う週末にしようかな。」

母「今回はすごいのお願いしといたから！」って。ガチャ。切れた。相変わらず用件だけで電話が早いな。

で、今日。ちょっと早いけどはる兄のお誕生日会、前夜祭パーティー！前日じゃないから前夜祭じゃないか。前祝いパティー。

なのに残ったもので晩ごはん。すまん。当日ははる兄の好きなもの作ってあげるからさ。

ご飯が食べ終わって、いよいよメインイベント！ケーキの登場ーーーー！

はる兄「アクセルとサイクロンジョーカーエクストリームだ～～～！！」
はる兄の大好きな仮面ライダー。２大スターの夢の集結。真ん中のウインクしてる苺はははる兄でしょうか？（東京都新秋津のロートンヌのケーキ。）

ものすごい喜ぶはる兄。これは大変でしたよね～今回の仮面ライダー、難しい顔になってるもんね。パティシエさん、ありがとうごさいました～（泣）！

それじゃあ、ろうそくをふーーーーーして。ふーーーして。ふーーして。ふーーーして・・・・

やっと、いっただっきま～す！

すんごい頬張りますね。誰も取りませんよ。夢の端っこからスプーン食べ。最高だね～

さて、美味しいケーキをたらふく食べたことだし、

はる兄、明後日のお誕生日はケーキなしね！！

何か代わりのものね。

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だから何度も自分を見つめ直した。話し方、考え方、怒り方、これじゃあまずい。

疲れている時こそ本当の自分が出る。はる兄「ママ～そのいいかたはよくないよ！」はい。最近では逆に教えられる方。