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スコーン♪

May 26 [Tue], 2009, 14:48

ここのところ、パン作りに気が向いている私。
このスコーンは栗原はるみさん自慢のスコーンだそうで、今日は初挑戦！
ふんわり焼き上がり、とっても美味しそう（＾＾）焼きたてにメープルシロップをかけると最高なんですって♪

【材料】（６～８個分）
　・薄力粉・・・２５０ｇ
　・ベーキングパウダー・・・小さじ４
　・無塩バター・・・５０ｇ
　・カッテテージチーズ（裏ごしタイプ）・・・５０ｇ
　・砂糖・・・小さじ１
　・卵・・・１個
　・牛乳・・・７０ｃｃ

【作り方】
①ボールに薄力粉とベーキングパウダーを入れ、バターを手で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もみ込みながら全体をさらさらにする。→
②①に砂糖、カッテージチーズ、卵、牛乳を入れてよく混ぜこねる。

③打ち粉（分量外）を使って台の上で３～４ｃｍの厚さに
　伸ばし、グラスなどで型を抜く。

　→　

④１９０℃に熱したオーブンで、１２～１４分くらい焼いて完成！

　→　

　発酵がいらないから、材料さえあれば
　すぐに出来て良いですね。

　栗原はるみさんは、お客さまに出すといつもレシピを
　聞かれるほど人気のスコーンみたいです♪

　今度家に母がランチに来る時など
　私も手作りスコーンでおもてなししてみようかな（＾－＾）

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» カッテージチーズのスコーン

あおいさんちの、スコーンです

カッテージチーズが入る、珍しい配合は
栗原はるみさんのレシピなんですって！

（あおいさんちの　スコーン　作り方はこちら。）

カッテージチーズから作ったので
（カッテージチーズの作り方はこちら。）
ちょっと　時間が押した分

型抜きしないで　えいっと
カットして焼いてしまいました

どんな風になるんだろうかと　興味津々で
焼き上がりを　ぱくり♪

表面はサックリ
割ってみると　なかはしっとり　ほわっとしたカンジ。

ふむ。

バターが少ない分、カッテージチーズになっているのかな？
あっさり、ヘルシーな雰囲気

プレーンな風味は　何をつけても合いそう◎

私のイメージのスコーンは
粉とバターと牛乳。
（以前さとさんちのスコーンを作ったときの記事はこちら。）

なんかね、卵が入ったふわふわになっちゃうスコーンって
イメージと違うなぁっておもって
あまり作らないのだけど

コレはサックリですよ
いい感じです

ちょっとレモン味になっちゃったカッテージチーズも
そんな風に感じないし。

カッテージチーズがあったら、ぜひ＾＾

今日は、特売...

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あかるい　にわ。 June 15 [Mon], 2009, 21:10

Comment

８１さんへ
なるほどね～

アレとかアレとかね～考えてみれば家では添加物入れないですものね

そっかぁ、では自宅でパンを焼いたりする場合、なるべく焼き立てがいいって
ことですよね

今度は焼き立てを食べさせてあげよう

さとさんちのスコーンもやってみます

どうもありがとー（＾－＾）

by あおい May 27 [Wed], 2009, 19:53

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しっとり、それもおいしそうですね♪
さとさんちのスコーン、教えてもらって作ったのだけど
サックリ系でこれまたおいしかったです

>いつまでもふわふわ軽いパン

コレは・・・魔法のアレとかアレとか
いろんなモノが入ってるんだと思いますよ＾＾；
粉も色々あって、品種のほかに添加物とか・・・

粉モノは冷めると変質するのは当たり前なので
温めなおしたり、別の食べ方で楽しめばいいのかなーと
考えています（パンだったらフレンチトーストやラスクなど

）

工夫が楽しかったりしますよね

あおいさんだったらきっと　ステキなアイディア出してくれそう

なんて、勝手に期待してます＾＾

by 81 May 27 [Wed], 2009, 19:22

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８１さん
　さすが！
　そうなの、思っていたよりも少ししっとり、、でもふわっとしていました

　ケンタッキーのスコーンに味が似ていて、やっぱりメープルシロップが
　合いそう、今朝はなかったのでハチミツかけました

　なんでも焼きたてがいいってことですかね、、
　時間が経つとバターがもっさりしてくるのかな？
　いつまでもふわふわ軽いパンは、どうなってるのでしょう？

by あおい May 27 [Wed], 2009, 9:17

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はるみさん、私も大好きです

ご飯の本を持っています＾＾

スコーンにカッテージチーズいれるのって珍しいですね

しっとりするのかしらね、お味の感想楽しみにしてます

by 81 May 27 [Wed], 2009, 0:46

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あんこちゃんコメントうまいな～
わたしも誘われてきました(^O^)

あおいさんすごい！
明日からはバッチリ！お仕事行けます。
またこっそりお店のこと教えて下さいね～

がんばってね

by さと May 26 [Tue], 2009, 20:00

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あんこさんお久しぶりです

実は今日、有塩バターで焼いてます

無塩が売っていなくて

でも、よくこねたからかな、すごく膨らみましたよ～

試食はまた明日の朝なんですけどね、味も大丈夫じゃないかな。。。

たぶん誰でもできる感じなので、あんこさん良かったら
やってみてくださいね

いっぱい感想ありがとうです

by あおい May 26 [Tue], 2009, 15:41

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(* ^ーﾟ)ﾉｺﾝﾆﾁﾊ

スコーンの香ばしい香に誘われてやってきました（笑）
とっても美味しそうに焼きあがっていますね。

スコーンって結構難しくって『こりゃ教室に行って習わないと駄目だな』
って思っていたんですけど・・こちらであおいさんの記事を読んで・・。

私にも出来るかも～

と一瞬思ってしまいました|電柱|｡´･ω･｡)ゞｴﾍ

( ・ω・)∩一つ質問です。
無塩バターでないとやっぱり駄目ですか？
有塩バターで作るとふっくら焼きあがらないんですか？
ど素人質問でﾟ+｡:.ﾟﾄﾞｩﾓ┏●●┓ﾞｽﾐﾏｾﾝﾟ.:｡+ﾟ

by あんこ May 26 [Tue], 2009, 15:29

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こんにちは（＾－＾）

ニックネーム：あおい
誕生日：1月3日
結婚３年目（＾－＾）/ 旦那さんと二人暮らしです♪
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☆２００９．３．２５☆皆さんありがとうございます♪