人気雑誌が集結

食べられないのはナゼ？
野菜ギライを科学する。

　
子どもの頃の食生活？　体質？　食べなきゃならないのはわかっていても、世の中には野菜が苦手なタイプがいるのは事実。野菜嫌いはなぜ起こるのか。そこで、野菜本来の成分に注目し、野菜ギライの理由を考えてみた。
　

イチロー、内村航平、マーク・クルーン。彼らには共通点がある。3人とも立派なスポーツ選手であると同時に、名うての野菜嫌いなのだ。

食べなきゃならないのはわかっていても、世の中には野菜が苦手なタイプがいるのは事実。子どもの野菜嫌いは親の心配の種でもある。

野菜嫌いはなぜ起こるのか。

菜食好きの草食系も増えてきたが、ヒトはもともと肉食。ゆえに野菜嫌いで当然という説がある。

人類の歴史は飢餓との戦い。飽食気味の現代人には野菜は低カロリーで大歓迎だが、原始人には高カロリーで良質のタンパク質が補える野生動物の肉の方がずっとご馳走だったはずだ。事実ヒトの腸の長さは体長の約5倍で、肉食のライオンやトラとほぼ同じ。草食なら“草”の繊維質を消化してタンパク質を得るために体長の20〜30倍の腸が必要になる。

>>原始人はみんな野菜が嫌いだった？
　

［Tarzan 557号 P60〜62］