ドッグパンで何でもサンドイッチ♪(成形)
テーマ:●パン(HB使用)こんにちは、トイロです
昨日は午前中、WBCを観戦しながらパン作り
久しぶりにテレビにくぎ付けになりました
普段テレビをじっくり見るなんて時間は一日の中でほとんどないので(笑)
それほど、興奮し感動する素晴らしい試合でしたね
世界一・・・その裏にある選手の方々の並々ならぬ努力と日本中からのプレッシャー、
いろんなことを思うと、本当に心から祝福の気持ちでいっぱいですね
感動をありがとう~~~叫びたい気分です♪
興奮して、話がそれました
パン生地はバターロール生地。もちろん一次発酵まではHBにお任せです。
トイロのバターロール生地
(200gの粉量の場合。成形パン6個分)
強力粉(イーグル) 200g
きび砂糖 20g
塩 2g
無塩バター 35g
牛乳 140cc
インスタントドライイースト 3g
ドッグパンは本当に便利ですよね
残りものや、冷蔵庫にあるものなんだってはさんであげられるし~♪
成形、私はこの方法でやっています。
一次発酵後、6分割にして丸めてベンチタイム10分。
閉じ目を上にして麺棒で楕円にのばします。
中心に向かって上下を半分に折りぐっとおさえます。
半分に折りたたむようにして、しっかり閉じ目を閉じて行く。
閉じ目はしっかりつまんで閉じてくださいね。焼いているときに割れちゃうとショックなので(笑)↓こんな風にね。
閉じ目を下にしてころころ少し転がしながら形を整えて閉じ目をなじませる。
↑ちょっといびつだけど・・・(笑)ここでやさしく転がして形を整えてくださいね~。
あとは二次発酵35度で20分ほど。
180度に予熱したオーブンで13~15分焼成したら完成。
今回はまず一つは前日たっぷり作った煮込みハンバーグをサンド。
パンがびちゃびちゃにならないようにサニーレタスを敷いて
煮込みハンバーグとソースを乗っけたらプチトマトをのっけて
仕上げにマヨネーズをたら~りで完成
マヨネーズをかけると一味変わってまたおいしいんですよね~
ガッツリ食べた気になれるドッグです。一つで十分だわ~。
これはパパとママが1つずついただきました。
もう一つは、ハナとユメ用に。
大好きなハムとチーズ、プチトマトのサンド。
この組み合わせ喜ぶんですよね~
あ、ただし。二人とも器用にサニーレタスを取り除いておりました。。。チッ
ハムはクルクル~っと巻いてから入れ込むと食べやすいし、
厚みが出て食べた感が出ていいですよ~
ちなみにこのハム、先日スーパーで見かけた
ニッポンハムの糖質0、カロリー40%カットのハム。
お値段も今まで買ってたのと変わらないし味もそんなにわからない。
これで十分!!って思いましたよ~~
この日のお昼はこのサンドと野菜たっぷりスープ。
そしてコンフィのせヨーグルトとなりました♪
スポーツ観戦時や、お花見やピクニックにも
ホットドッグは使えるアイテムですね~!ぜひみんなでサンドランチしましょう
今日は午後から、いとこと三か月の小さな赤ちゃんもやってきます。
うちの母や妹も来るので今からおやつと掃除の準備に追われます~
天気もいいのでお洗濯もしなくっちゃ!!
みなさんも素敵な一日をお過ごしくださいね!
今日も笑顔あふれる一日となりますように
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先ほど、
トイロ家の基本のフワパン♪(HB使用) by トイロイロ
がつくれぽ10人となり話題のレシピ入りしました。今日紹介したドッグパンもこの生地で美味しく作れます♪とっても扱いやすい生地です!作ってくださったかた、本当にありがとうございます
私の使用しているホームベーカリーはこれ。これのおかげで毎日でも焼き立てパンが楽しめてます♪
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