春だね~♪お花の形の桜あんパン(成形写真付き)
テーマ:●パン(HB使用)こんばんは、トイロです
今日は、クオカで注文していた製菓・製パン材料がたっぷり届き、
そのなかに頼んでおいた桜あんもあったので、久しぶりにふわふわな菓子パン。
桜あんといえば、やっぱり桜あんパンでしょ~~
ってことで、生地はHBにお任せして、作りました。
ちょっと前に桜の花のフリーズドライパウダーというものも手に入れていたので
生地をセットする時に一緒に入れてみました。
今回使用した粉は「はるゆたかブレンド」。
配合は
強力粉(はるゆたかブレンド) 200g
きび砂糖 20g
塩 2g
牛乳 130cc(外国産小麦を使用する場合は140ccで)
無塩バター 30g
インスタントドライイースト 3g
桜パウダー 小さじ1
桜あんは35g×6個に丸めて用意しておきます。
(残りは小分けにして冷凍です!)
一次発酵までHBにやってもらい、生地を取り出したら
ガス抜きして6分割に。丸め治してベンチタイム10分。
成形は簡単で~す!
生地の閉じ目を上にして麺棒で丸くのばし、中心にあんこを乗せて包む。
オーブンシートの上に閉じ目を下にしておき、上から抑えてつぶしながら平らにし、人差し指に強力粉をつけて中心をギュ~ッと下につくくらいまで抑えておへそを作っておく。(これしないと、焼き上がりにあんこと生地の間に空洞が出来ちゃいます)
おへそを中心にして、スケッパーで切り込みを5つ入れる。深めに入れたほうが仕上がりが可愛いです♪あれば、桜の花やつぼみの塩漬けをおへその部分に乗せて軽く抑えて完成。
これは、さらに花びらに見たてようと思ってスケッパーで小さく切り込みを入れてみました。どちらの成形もかわいかったですよ♪
おへそぎりぎりまで思い切って切り込みを入れたほうが
焼き上がりがお花に見えてかわいいです
オーブンシートを敷いておいた方が成形後の生地の移動がしやすいので、
出来れば1つずつカットして下に敷いてくださいね。
固く絞った濡れ布巾をかけて35度で20分二次発酵。
溶き卵や牛乳を表面に刷毛で塗って
180度に予熱したオーブンで13分~15分焼成して完成です!!
花びら一つずつにも小さな切り込みを入れたほうはこんな焼き上がり
少し丸みが出ますね~。
中から見えるあんこが桜の形に見えるのは私だけ?!(笑)でも可愛いでしょ
桜あんの香りとほんの少しの塩気がたまらなく好きなんです♪
断面はこんな感じです。
ふわふわなパンもやっぱりおいしいね~
ちょうどおやつ時間に焼き上がったので、ちび二人と1個を少しずつちぎりながら食べました。
子供たちには桜あんはあまり気にいってもらえないかな~と心配してましたが
全くそんなことはなく(笑)二人ともがっついてました
ちょうど夕方、デザインの頼まれてた仕事の印刷物が上がってきたので
(友達からの依頼の仕事だけちょこちょことデザインの内職しています。)
納品行こうと思ったらクライアントの友人が取りに来てくれたので、おすそわけしましたよ♪
春だね~~~って喜んでくれました♪
残りは明日の朝食。濃いめの緑茶と食べるんだわ~い( ´艸`)
桜あんパン、季節を感ながらぜひつくってみてくださいね~!
今日、また身に覚えなのない宅配物が届きました
中身は・・・・これ!!
りんご~!!!(サンフジって書いてました)
でもね、これ、普通のリンゴじゃないんですよ。
わかるかな~???
これ、キズもののリンゴたちなんです。
送り主が主人になっていたのですぐ電話して聞くと
お客さんで、私のアップルシナモンパウンドケーキの大ファンだって言ってくださる方がいて
その方がキズもののリンゴをもらってくれないかってことで送ってくれたそうなの。
その数なんと18個
傷といっても、ほんとにちょこんと傷がある程度でまったく問題ないものばかり!
よっしゃ~~~!!!これで甘煮たっぷり作って
お礼にアップルシナモンパウンドケーキ、焼くしかないでしょ
ということで、週末は林檎の加工処理に追われること決定となりました(笑)
いつもの甘煮だけじゃなく、ジャムやソース、コンポートも作ろうかな♪
当分リンゴは買わなくていいな~~~♪ありがたい話です
写真撮ってるそばから狙っているひとが一人・・・。
ユメさん・・・こっそり侵入してくるのやめてもらえます?!!Σ(・ω・ノ)ノ!
子供たちもリンゴを楽しみにしているのでした
さて!明日は午前中、ハナの幼稚園で
制服や教材渡しがあるので行かなくてはなりません。
またまた大金が我が家から消えてなくなります・・・(T▽T;)
定額給付金は綺麗さっぱりここに消えることになるんだわね~~~。ショボン
ま、いいのです♪楽しみだから!
とっても可愛い制服なの。今から私がわくわくしています。
同時にクラス編成も決まるんだな~。
仲良しのお友達と同じクラスだといいけど・・・
といっても小さな幼稚園だから2クラスなんだけどね(笑)
お昼からは大分から可愛い姪っ子も遊びに来るし
明日はまた楽しい1日になりそうです。
皆さんも明日も笑顔あふれる1日となりますように
今週もあと1日!一緒に頑張りましょう♪
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