★野菜たっぷりかくれんぼチキンカレー★
テーマ：●ごはんレシピ
こんにちは、トイロです
お待たせしました～カレーレシピの公開です！
一見、具なしカレーのように見えて、野菜モリモリ隠れてるコクのあるチキンカレーです！
鶏手羽元はスパイシーでホロホロやわらか～い！
市販のルウを使って、本格カレーが出来ちゃいますよ～♪
カレー星人トイロの数種類あるカレーレシピの中でも、
これは１、２を争うほどの自慢レシピです
★野菜たっぷりかくれんぼチキンカレー★（５皿分）
にんにく ５かけ
サラダ油 大さじ３
手羽元 １０本
塩こしょう 少々
カレーパウダー 大さじ１
★玉ねぎ 大１個
★ニンジン １本
★セロリ １本
水 ７５０ｃｃ
カレールウ（ジャワカレー） 小一箱（１２５ｇ）
では、作っていきますね♪
フライパンに油と皮をむいて半分に切り芯を取り除いたにんにくを入れ香りを引き出しながら炒める。出来たらにんにくは取り出す。
手羽元に軽く塩こしょうをしてカレーパウダーを全体にまぶして軽くすりこんでおく。
１のフライパンの油で、鶏肉に焼き色をつけるように焼く。表面にこんがり焼き色が着いたら取り出しておく。この油は捨てないでね！
★の野菜をカットしてすべてフードプロセッサに入れ、荒みじんにする。水分が出るほどしないでね。荒めでいいです！
先ほど鶏肉を焼いたフライパンの油で、野菜をしっかり炒める。玉ねぎが透き通る程度まで甘みを引き出しながら♪
大きめのお鍋に、お野菜と１のニンニクと鶏肉を入れ、水を加えて蓋をしてじっくり煮る。沸騰したら弱火で３０分ほどです。
途中アクを取り除きながら鶏肉がホロホロっとなるまで煮込むのがポイントです♪
鶏肉が柔らかくなったら一度取り出し、ブレンダーかミキサーでポタージュにする。
ポタージュにしてくださいね！これで味に一体感と深みが出ます
鶏肉を戻して、カレールウを溶かし入れれば野菜たっぷりかくれんぼチキンカレーの完成です
作る時のポイントとしては、
・鶏肉にしっかり下味をつけてからホロホロになるまで煮込むこと。
・にんにくを入れることでコクがでて、セロリが香りのよさをプラスしてくれます♪
言わないとセロリとは気付かないと思うので、ぜひ使ってくださいね！
市販のルウを使うので、とっても簡単です！
わたしは個人的に大好きなジャワカレーの中辛をいつも使います～
カレーパウダーは最近これです
カルディで購入したシェアウッド カレーパウダーマイルド。
そんなに辛くなく、子ども用にも使えるしとにかく香りがいい
たくさんのスパイスがブレンドされてて、これ使うだけで本格カレーに大変身です～！おすすめよ～♪
ご飯はこの市販の「サフランライスのもと」を使って炊きました。
香りはいいし、ほんのり黄色に色づいてるので見た目も美しいですね。
本来１合で１袋なのですが、３合で２袋の使用にしています。５ｇほどバターも一緒に炊き込んでサフランバターライスにしてみました～。
おうちカフェ、トイロ亭！チキンカレーの巻～～
ごはん、こんな風に型どって回りにカレーを乗せて、最後にチキンとパセリをのっける。
見た目少しだけ気を使ってあげると、それだけで完成度高いでしょ
自分で言うのもなんですが・・・
かなりうまいです～（笑）
添えたサラダはコールスロー。
キャベツと、コーンたっぷりです
わたしはいつも、塩もみして固く絞ったキャベツと缶詰のコーンに
寿司酢の甘口とマヨネーズ、こしょうを合わせたドレッシングを和えて作ります。
寿司酢の甘さと酸味が子供でも食べやすいようで、大人気サラダです
ちなみにこの日の子供カレーはこれ
皮なしウインナーと、お野菜ゴロゴロカレー！
大人とは対照的にこちらはごろごろ！！なカレーです
子供の食べやすい大きさにカットした野菜と、皮なしウインナーで
バーモントカレー甘口を使用。
水の一部を野菜ジュースで作るので、こちらもある意味かくれんぼカレー（笑）
うちの子たちはカレーの中の野菜そのものも大好き
ただ、お肉が苦手なので、こうやって皮なしウインナーを使えばぺろりです
夏はやっぱりカレーが食べたくなりますよね。
カレー屋でバイトをしていたこともある私は年中、三食カレーでもいい！ってくらいカレー大好きなんですけどね（笑）
でも、カレーは高カロリー！
栄養も偏りがちなので毎日三食はやめましょ～（笑）
市販のルウで本格カレー！食べて夏を乗り越えましょう
ぜひ一度お試しくださいね♪
印刷しやすいレシピはこちらにアップしています
さて！今日もそこそこのお天気です
昨夜からまたあるもののハンドメイドを始めて
今日はそれも少しやっちゃおうかなと
しかも、先週末とある手芸屋さんの閉店セールで布や材料をたくさんゲットしたのでミシンちゃんもやりたいな～
子供たちはまたベランダプールをさせようかな！
窓全開で、扇風機かけてやるか～！！！（笑）
まだまだ筋肉痛なので、そろ～っと遊びたいと思います。ふふ
皆さんにとって、今日も笑顔あふれる素敵な一日になりますように
日々の更新の励みになります。よろしければ、二つのランキングサイトに参加していますので応援クリックしていただけると嬉しいです★いつもありがとうございます！
←ポチッとね。
本日も、多くのコメント、メール、つくれぽ、ペタ本当にありがとう！メールのお返事少しお時間いただきますが必ずお返事しますので少々お待ち下さいね♪
足跡残して行ってね！ランダムでお返事ペタしに行きます♪
何度もしつこいくらい紹介してるブラウンのマルチミックス。フードプロセッサも、ブレンダーもホイッパーもついていて今回のカレーでも大活躍！離乳食や毎日の食事に使わない日はなくここ数年私の右腕となってます！
ただ、現在セットはすべて売り切れ状態らしく、これはブレンダーのみ。この一つで、ポタージュや離乳食のお粥、手作りマヨネーズ、ドレッシング、シェイクなどがあっという間にできます！
★☆送料無料☆★《BRAUN》ブラウン ハンドブレンダーマルチクイック MR400PLUS《「つぶす/まぜ...
お手入れしやすく、保温性に優れたメラミン食器。うちはこのシュケットのボウルを使ってます。ボウルは売り切れだったのでこちらはプレート。色も落ち着いてて種類が豊富だし！子ども用にぴったりですよ♪
Chouquettes/g シュケット メラミン食器 カップ＆プレートセット
キッチンで活躍間違いなし♪なストレイトジャー。ホームステッドのものです。
キャンディーやお菓子をたくさん入れたくなる大き目のガラスジャーストレイトジャー
おうちカフェに。パンかご。一人ずつこんなかわいいかごにパンが入ってたら嬉しいね～！小物入れにも。
素敵な雑貨がたくさん！な楓奏さん。現在セール品はポイント１０倍ですよ～！
