スターバックスもインスタントコーヒー「ヴィア」の販売を開始したことで、７〜９月期の収益は６％増加して26億ドルに。会計年度の初めから現在までに、店舗売り上げの成長率は７％マイナスから７％のプラスへと１８０度の大転換を見せた。

　今のところ、グリーン・マウンテンなど家庭用コーヒーを販売する会社がスポットライトを浴びているが、彼らの支配も長くは続かないかもしれない。コーヒー価格は先週、過去13年ぶりの高値を記録し、１ポンド当たり１ドル99セントで取引された。食品大手ＪＭスマッカーも、傘下のフォルジャーズやミルストーン、ダンキンドーナツに供給するコーヒーを９％値上げせざるをえなかった。グリーン・マウンテンも、10月にＫカップを10〜15％値上げすると発表した。

　スターバックスは当面はコスト上昇分は自社で吸収するとしている。スターバックスの低迷によって勃発したコーヒー戦争は、いずれスターバックスの勝利で終結するかもしれない。