トイロイロ ***happy color life***

こんばんは、トイロです

今日は、朝起きた時点で子供たちが昨日よりも風邪っぽくて

お友達に迷惑がかかってもいけないので、幼稚園をお休みすることに

熱もないし、たまに咳が出たり鼻水が出る程度ですけどね、

いま幼稚園でも流行っているようで、

（年少さんはRSウイルスも出ているようです）

被害拡大させないよう、お休みさせました

が、しかし・・・パワー有り余るほど元気な子供たち

家の中で一日を過ごすというのはいろんな意味で大変です（笑）

明日は元気いっぱいに幼稚園に行ってくれーーーと言う願いを込めて

今夜はお野菜たっぷり、栄養ばっちりのご飯にしたよ～

おととい、スーパーで特売の塊肉を色々買いだめしていたので、

（国産豚ヒレ、国産牛すね肉、国産豚バラ。どれも塊肉で大きいんだけど激安でした～！）

そのヒレ肉を少し使って、ミラノ風カツレツをメインに

ミラノ風カツレツ（ヒレ肉で♪）

ヒレ肉は、２cm位の厚みにカットして、

ラップで上下挟むようにして、麺棒で叩いて薄くのばします。

塩コショウをして、小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせて、

細かく砕いたパン粉に粉チーズと乾燥パセリを混ぜたものをたっぷりまぶします。

フライパンにバターとサラダ油を１：１位で中火にかけて

両面をこんがり焼けば完成～♪

そのままでもおいしいし、ちょこっとソースやケチャップをかけてもいいし

私はカボスを添えて、お醤油たら～りしていただきました

香ばしいパン粉とチーズの香りとｻｸｻｸ食感に、

柔らかい豚ヒレ肉がとってもおいしいですよ～

ヒレ肉なので柔らかく、子供も食べやすいのが嬉しいですね

千切りのキャベツとトマトは子供たちの大好物なので

最近なにかと添えています（笑）

ドレッシングかけると、すごい勢いで食べるんですよ～

スープはね、根菜のコンソメスープ。

ポトフのような、おでんのような（笑）

和風っぽい組み合わせだけど、洋風なスープなんです

最近、お役目を果たされ殉職された圧力鍋さんの二代目が我が家に仲間入りし、

（全然加圧出来なくなってめちゃくちゃ怖かったの～！）

毎日NEW圧力鍋をブイブイ言わせて使っているんですが、

このスープはまさに圧力鍋の力が活かされたもの

大根、人参、牛蒡、ブロックベーコンは食べやすい大きさに切ります。

大根は１/２本、人参も１/２本、牛蒡も１/２本、ブロックベーコンは４０gほどで２～３人分です。

これに、水６５０cc、固形コンソメスープの素２個を入れて加圧すること５分。

（シュシュっとなってから弱火にして５分ね。）

あとは、そのまま自然放置で圧力が下がるのを待って、

塩コショウと醤油少々で味を整えれば完成

普通のお鍋だとコトコト煮るのに結構な時間がかかるけど、

圧力鍋だとあっという間に柔らかく出来るよ～！

お野菜からすごくいいダシが出ていて、

大根はそのおいしい出汁をしっかり吸ってくれてます

牛蒡も子供でも簡単に噛み切れるほど柔らかくなってるんですよ～

子供たち、大喜びで綺麗に完食してくれたぞ～

しっかり根菜も食べられるし、体もあったまって栄養もばっちりなので

是非一度お試しくださいね♪

圧力鍋さまさまですわ～( ´艸｀)

あとは、これも圧力鍋で作ったんですが、

あっさりした、梅塩豚の角煮。

醤油味のこってり角煮があまり好きではないため、

私は良くこっちの梅塩味のを作ります

これは、また改めてレシピご紹介しますね。

（今日は写真加工とかレシピをアップする時間がないのです、ごめんね）

角煮は一回に沢山作って置いて、小分けにしてラップで包んでゴムで縛ってジップロックに入れて冷凍してます。

ちょっとおかずが足りないときとか、

手抜きしたいときに温めれば食べれるようにしておくとかなり便利なので

こういう手間のかかる料理は作りだめ＋冷凍技がオススメ

今日の分、プラスあと２回分に小分けして冷凍してま～す

こちらは、常備菜のサツマイモの甘露煮。

この前の運動会弁当の時に、さつまいものおこわを作る用に準備したもので、

子供たちも食べやすいよう、さいの目で甘露煮にしています。

みんな大好きで、食卓に並べておくと、パクパクと手が伸びます( ´艸｀)

本日の晩ご飯、こんな感じとなりました～

新米のミルキークイーン最高にウマイです～～(≧▽≦)

写真の中に可愛いものも写ってるでしょ～

こ・れ

箸置きなんだけど、栗の形なんですよ～

めちゃくちゃ可愛いでしょ。

ドゥ・セーでこの前見つけて一目ぼれしちゃったわ( ´艸｀)

テンションあがるわ～

子供たちのご飯も、量が違うだけで同じものです。

ちょっと多いかなと思ったりもしたんだけど、

今日はおやつも飴玉１個しかあげてなかったし、

たっぷり食べてもらって明日は元気になったもらいたかったので

ド～ンとよそってみました

お腹が空いていたらしく、自分たちから

『手洗ってくるね～！早く食べよ～～！！』だって

こういうこと言ってくれるだけでも嬉しいですね～！

我が家では珍しいことなんだもの～（笑）

ハナさん、最近お肉も好きになってきたよ～！って

何でも食べれるようになりました

サツマイモの甘露煮が大好きで一人でかなりの量食べたよ（笑）

肉より魚、魚より野菜、なハナさんです。

ユメさんは肉系、魚系大好きで、メインを一番最初に行くタイプ

お野菜はかなり食べむらがあったんですが

最近は結構自分から進んで食べてくれます

キャベツの千切りが特にお気に入り～

４０分くらいかけて、二人とも何一つ残すことなく完食

途中私はゴボウさんの気持ちになって

『おなかのお掃除したいから食べておくれよ～！』とか、

トマトの気持ちになって

『お肌が綺麗になるよ～食べてね～～！』なんて言いながら

子供たちを盛り上げつつ、一緒に野菜の勉強もしつつ・・・食べてます（笑）

私の演技力に取りつかれた子供たち、

パクパク食べるから不思議です（それでなのか？！笑）

子供にとって、固い！とか食べにくい！ということが

食わず嫌いになることも多いようなので、

小さい頃はまずは食べやすさとか食感に気を付けてあげるといいかもしれないです。

だんだん大きくなるにつれて調理法を色々変えながら、

食感の楽しみ方とか味わい方を教えてくのでもいいんじゃないかな

時にはママも女優になって、牛蒡さんや人参さんになりきって

子供の口に上手に運んであげる事も必要！ですね

今日は沢山食べたしそのあと思いっきり三人で遊んだし

早寝することも出来たので、

明日は元気いっぱいになっていることでしょう。

そうであってくれ・・・・・・祈ります（笑）

それでは、明日もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように

毎日、まいにち、ありがとう！！

みなさんも風邪、ひかないようにお気を付けくださいね

読んでくれてありがとう！お気軽に足跡残してね！

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