バックナンバー
- 第41回：衣服汚損をネタに脅されたら？ (2009/03/04)
- 第40回：詫び状を出せと言われたら (2009/02/04)
- 第39回：飲食店版 「振り込め詐欺」 本社の「キムラ」にだまされるな！ (2009/01/05)
- 第38回：もしも店でお客が倒れたら！？ (2008/12/01)
- 第37回：クレーム電話がトラブルになる時 (2008/11/04)
- 第36回：写真と実物が違う カネを返せ！ (2008/10/01)
- 第35回：末恐ろしい今どきの中学生 (2008/09/01)
- 第34回：あの店長をクビにしろ！ (2008/08/01)
- 特別編：「食品偽装」を防ぐには 「もったいない」を許してはならない (2008/07/02)
- 第33回：食材への質問はアレルギーを疑え (2008/06/06)
- 第32回：カネで解決せず情報を分析せよ (2008/05/09)
- 第31回：奇声を発するお客、暴言を吐くお客 (2008/04/07)
- 第30回：身内の悪ふざけが店を潰す!? (2008/03/03)
- 第29回：なぜクレームがこじれるのか？ (2008/02/08)
- 第28回：料理を食べて歯が欠けた！？ (2008/01/07)
- 第27回：クレーム客への上手な電話対応 (2007/12/03)
- 第26回：食物アレルギーを甘く見るな！ (2007/11/26)
- 第25回：「異物混入」後の対応はココに注意！ (2007/10/01)
- 第24回：お客様の衣服を汚してしまったら (2007/09/03)
- 第23回：クレーマーから店を守る方法 (2007/08/06)
- 第22回：トイレのトラブル対策 (2007/07/09)
- 第21回：異物混入対策のイロハ (2007/06/04)
- 第20回：飲食店を狙う詐欺の手口（後編） (2007/05/01)
- 第19回：飲食店を狙う詐欺の手口（前編） (2007/04/02)
- 第18回：食中毒を疑うお客 その心理と対処法 (2007/03/05)
- 第17回：迷惑なお客を上手に断る方法 (2007/02/05)
- 第16回：お客を怒らせた従業員の態度とは (2007/01/09)
- 第15回：クレームをこじらせない対応 (2006/12/04)
- 第14回：「ハエが飛んで気持ち悪い」 (2006/11/16)
- 第13回：クレームの多い店はやる気に問題 (2006/10/02)
- 第12回：長時間居座る“迷惑客”とトラブル発生 (2006/09/04)
- 第11回：数日前の釣り銭間違い (2006/08/21)
- 第10回：外国人スタッフにお客がキレた (2006/07/10)
- 第９回：店に非がないトラブルへの対処法ほか (2006/07/03)
- 第８回：生死に関わる食物アレルギーへの対応ミス (2006/06/26)
- 第７回：クレーム客を店のファンに変える (2006/06/19)
- 第６回：ヤクザ・クレーマーに脅されたら (2006/03/20)
- 第５回：食事の後で体調不良を訴えられたら (2006/03/13)
- 第４回：異物混入で営業停止だと脅されたら (2006/03/06)
- 第３回：料理に毛髪・昆虫などが入ったら (2006/02/27)
- 第２回：お客様の衣服・所持品を汚したら (2005/11/30)
- 第１回：落とし物・忘れ物が招く大トラブル (2005/11/21)