目黒に「飲みくい処　ひがし」−和食一筋30年の料理人が独立　／東京

　JR目黒駅東口近くに和食店「飲みくい処　ひがし」（品川区上大崎3、TEL 03-6450-2885）がオープンして1カ月がたった。（品川経済新聞）

　和食をメーンに扱う同店。30年間和食一筋の料理人、東さんが独立開業した。店舗面積は約19坪で、席数は30席。

　メニューは、「刺身盛り合わせ」（2,500円）、「鹿児島産とり刺」（388円）、「天ぷら盛り合わせ」（800円）「穴子天ぷら」（750円）、「魚の包み焼き」（600円）、「うなぎのかば焼」（1,500円）などのほか、冬場には鍋物やふぐ料理も提供する。ドリンクは、ビール、各種サワー、焼酎、日本酒などを幅広く用意。客単価は4,000円。

　東さんは「駅前の飲食店はにぎやかだが、少し離れるとあまり客足が芳しくない。少しでも足を運んでも来ていただけるような常連客を作るため、雰囲気が良く、いつでも旬のおいしいものが食べられる店作りを心掛けている。目黒の街になじんでいければ」と話す。

　営業時間は17時〜23時。

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