材料
| 4人分 | |
|---|---|
| 米 | 2合 |
| 水 | (米と同量)360ml |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 粗塩 | 小さじ1 |
| 枝豆(さやつき) | 150g |
| ちりめんじゃこ | 30g |
作り方
| 【1】 | 米は洗って15分ほど浸水させ、ザルに上げて水気をきっておく。 |
| 【2】 | 枝豆はさやからとり出す。 |
| 【3】 | 炊飯器に洗い米と分量の水、酒、みりん、粗塩を入れてざっと混ぜ、枝豆、ちりめんじゃこを上にのせ、普通に炊く。炊き上がったら全体にさっくり混ぜる。 |
アドバイス
- 枝豆を生のまま炊き込みのが特徴です。豆の味が生き、炊き上がりも薄皮がはがれずきれいです。